甜和鮮的完美結合：南瓜蒸排骨
用料
南瓜400g
豬小排400g
蒜2瓣
永川豆豉20g
紹興黃酒1湯匙
老抽1茶匙
生抽1湯匙
油1湯匙
白胡椒粉少許
做法
準備原料
南瓜去皮，切成小塊。豬小排剁成3cm長的小段。蒜切碎。豆豉切碎。
炒鍋中放油，中火加熱至微微冒煙，放入豆豉和蒜末炒香
放入排骨中，加入紹興黃酒、老抽、生抽、白胡椒粉拌勻腌漬20分鐘。
南瓜放入碗中，然后在南瓜上放上腌漬后的排骨，放入蒸鍋，上汽后蒸20分鐘即可。
美食背后的故事
南瓜中浸滿了肉汁，又甜又鮮，不但排骨好吃，湯汁用來拌飯也是米飯殺手。
貝太廚房2013年11月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國國內第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實用、健康有趣。每期包括近40道簡單易學的中、西餐，甜點、飲品介紹，以及高品質的時尚健康資訊及指導。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現并體驗健康積極的品質生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領都市主流女性時尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質。