酸甜不辣、口感生脆的糖醋仔姜
用料
仔姜300g
白糖60g
白醋150ml
鹽少許
做法
將仔姜洗凈，自然晾干表面水分或是用廚房紙巾擦干
然后不去皮切成薄片。
往仔姜片中加入少許鹽
拌勻腌制約半小時(shí)
然后將水分?jǐn)D干，放入無油無水的干凈可密封容器中。
將白糖倒入白醋調(diào)化，可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)再增減糖或醋的用量
然后將糖醋汁倒入容器中拌勻。
將容器密封好，放入冰箱冷藏半天以上即可，腌制越久越入味。
特色
這道小菜是傳統(tǒng)的仔姜食法，酸甜不辣，口感生脆，可謂夏日開胃下飯的妙品小食。
貝太廚房2013年9月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國(guó)國(guó)內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實(shí)用、健康有趣。每期包括近40道簡(jiǎn)單易學(xué)的中、西餐，甜點(diǎn)、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時(shí)尚健康資訊及指導(dǎo)。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗(yàn)健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領(lǐng)都市主流女性時(shí)尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。