來一份新鮮美味的地三鮮
用料
長茄子1個
青椒1個
土豆1個
大蔥1段
蒜2枚
生抽1湯匙
料酒1湯匙
白砂糖1茶匙
鹽1/2茶匙
水淀粉1湯匙
油300ml
做法
茄子洗凈，帶皮切成滾刀塊。青椒去蒂、去籽，隨意掰成大塊。土豆去皮，切成與茄子大小相當?shù)膲K。大蔥切成蔥花，蒜拍碎。
將生抽、料酒、白砂糖、鹽、水淀粉和額外的2湯匙水放入一個碗中調(diào)勻。
深鍋中注入油，中火加熱至7成熱，放入土豆塊炸至金黃，撈出控干。
然后放入茄子，炸至金黃撈出控干。
最后放入青椒快速炸一下至變色即撈起控干。
炒鍋中留些底油，大火加熱至6成熱，放入蔥花和蒜碎爆香，然后放入炸過的三種主料翻炒，淋入調(diào)味汁翻炒至湯汁黏稠即可。
貝太廚房2013年9月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國國內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實用、健康有趣。每期包括近40道簡單易學的中、西餐，甜點、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時尚健康資訊及指導。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領(lǐng)都市主流女性時尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。