人人都愛的籠蒸花生
用料
八角2枚
花椒10g
干紅辣椒1個
鹽15g
新花生1000g
做法
花生反復(fù)清洗干凈，將每個花生殼的頂端都捏開個口。
處理好的花生放在一個大容器中，加入清水（以沒過花生為宜）、八角、花椒、干紅辣椒、鹽，攪拌均勻
浸泡1～2小時使花生入味。
將浸泡過的花生撈出放到大盤子里，移入蒸鍋隔水蒸，先以大火燒開然后轉(zhuǎn)中小火蒸20分鐘。
特色
蒸的花生口感更加軟糯，相對于煮花生沒有那么多汁水，但是香氣更加充盈。
小貼士
捏口是為了使花生更入味，如果覺得麻煩也可省略這一步。
蒸花生的時間可以根據(jù)個人口味調(diào)整，喜歡吃脆生一點的就少蒸一會兒，喜歡吃軟糯一點的就多蒸一些時間。
貝太廚房2013年8月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國國內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實用、健康有趣。每期包括近40道簡單易學(xué)的中、西餐，甜點、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時尚健康資訊及指導(dǎo)。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領(lǐng)都市主流女性時尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。