夏日記憶：藍(lán)莓冰激凌
用料
藍(lán)莓250g
蛋黃2個(gè)
細(xì)白砂糖80g
牛奶200ml
淡奶油180ml
做法
原料
將打散的蛋黃、細(xì)白砂糖、牛奶倒入小鍋中，開小火加熱，一邊加熱一邊輕輕攪拌。
煮到鍋中的液體快要沸騰的時(shí)候，立即關(guān)火，倒入淡奶油，迅速攪拌均勻，用篩網(wǎng)過濾后放在一邊冷卻。
等待液體冷卻的時(shí)候?qū)⑾磧舻乃{(lán)莓用攪拌機(jī)攪打成果漿。
待牛奶混合液徹底冷卻后，倒入藍(lán)莓果漿，并攪打均勻成冰激凌液。
將冰激凌液放入冰箱冷凍室，等冰激凌開始結(jié)冰后取出來用打蛋器攪拌2分鐘再放回冰箱。
1個(gè)小時(shí)后再取出來攪打到體積膨脹，如此反復(fù)，至完全凍硬了就可以了。
特色
自己制作的冰激凌，用料特別足，那種純正的味道絕不是市售冰激凌可以擁有的！
貝太廚房2013年8月刊
目錄
育兒網(wǎng)廣播
《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國(guó)國(guó)內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實(shí)用、健康有趣。每期包括近40道簡(jiǎn)單易學(xué)的中、西餐，甜點(diǎn)、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時(shí)尚健康資訊及指導(dǎo)。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗(yàn)健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領(lǐng)都市主流女性時(shí)尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。