簡易番茄羅宋湯
用料
土豆100g
胡蘿卜100g
香芹50g
玉米粒50g
洋蔥半個
青椒100g
高湯適量
黑胡椒碎適量
芝士粉適量
鹽5g
角瓜300g
圓白菜100g
通心粉200g
羅勒粉3g
做法
將土豆和胡蘿卜打去皮，切成小丁，用水汆燙一下備用。
所有的蔬菜均清洗干凈，切成小丁。通心粉放入開水中，加一些色拉油，之后煮至8成熟，撈出放涼水中備用。
高湯燒開后，加入除土豆、胡蘿卜、通心粉之外的所有小丁以及羅勒粉，中火煮大約5分鐘。
之后再將土豆、胡蘿卜、通心粉放入其中，煮到整個湯汁濃稠即可。
出鍋前放入鹽和芝士粉，點綴法香碎即可。芝士粉加入后，湯汁會變黏稠，口感也更爽滑。
特色
這道番茄湯可以在夏天經(jīng)常做來喝，營養(yǎng)絕對豐富，做法更是簡單。用谷物面包來搭配這個羅宋湯，味道夠，營養(yǎng)夠，熱量卻不很多。
小貼士
其實喜歡的蔬菜都是可以放進去的，做各種蔬菜湯。
貝太廚房2013年8月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國國內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實用、健康有趣。每期包括近40道簡單易學(xué)的中、西餐，甜點、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時尚健康資訊及指導(dǎo)。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領(lǐng)都市主流女性時尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。