家常小油菜也有春天——青菜燴蝦米
用料
海米50g
小油菜250g
小米椒1個
蒜末5g
白砂糖5g
鹽3g
白胡椒粉3g
芝麻香油5ml
水淀粉10ml
油10ml
做法
海米泡好切碎；小油菜掰下葉片洗凈，放入沸水中焯熟撈出。焯熟后的小油菜如圖在盤中圍放成一圈。
葉子部分按順時針方向一片疊一片捋好。
用筷子將葉子部分整理成一朵緊實的花。
小米椒切細絲裝飾在花兒上：在“花”的頂部點綴上“花蕊”——辣椒絲。
中火燒熱鍋中的油，下入蒜末和海米碎炒香，調(diào)入鹽、糖、胡椒粉，加入少許水煮香，用水淀粉勾芡，滴上芝麻香油，淋在小油菜周圍。
特色
古話說“秀色可餐”，美食除了滿足口腹之欲，還要足夠養(yǎng)眼。將最家常的小油菜，擺放成一朵怒放的花兒，讓普通的食材變得不再普通。
貝太廚房2013年5月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國國內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實用、健康有趣。每期包括近40道簡單易學的中、西餐，甜點、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時尚健康資訊及指導。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領(lǐng)都市主流女性時尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。