香草杏鮑菇 令你回味無窮
特色
杏鮑菇特別能吸取香料的味道，這款加入了多種調(diào)味料的香草杏鮑菇，吃起來滋味格外濃郁，令人回味無窮。
用料
杏鮑菇300g
九層塔30g
紅蔥頭5個
小米辣椒2個
米酒2湯匙
芝麻香油2茶匙
冰糖10g
油2湯匙
淡味醬油2湯匙
做法
杏鮑菇洗凈后切成塊，滾刀塊或方塊隨自己喜好。九層塔洗凈去莖留葉子。紅蔥頭剝?nèi)ジ善とサ舾?。小米辣椒斜著切成小段?/p>
鍋中放油中火燒至5成熱，放入切好的杏鮑菇和紅蔥頭煎到表面微微焦黃，這時加入淡味醬油、米酒、芝麻香油和冰糖翻炒均勻，加入2湯匙水，再加入小米辣椒。
燜到湯汁濃稠的時候，就可以撒上九層塔起鍋了。
小貼士
九層塔要在起鍋前放入以免加熱太久失去香氣。杏鮑菇本身比較脆爽，不可以長時間燉煮，太爛就失去本身的口感啦。
貝太廚房2013年4月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國國內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實用、健康有趣。每期包括近40道簡單易學(xué)的中、西餐，甜點、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時尚健康資訊及指導(dǎo)。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領(lǐng)都市主流女性時尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。