波蘭酸奶油蘑菇湯的做法
特色
酸奶油蘑菇湯味道比較厚重，可以根據(jù)自己的口味來調(diào)節(jié)酸奶油加入的量，制作出來的奶油湯顏色比較暗，可以適當(dāng)放入一些香菜碎之類的點(diǎn)綴。
用料
雞湯2000ml
白洋蔥1個(gè)
黃油30g
鹽5g
黑胡椒粉5g
波蘭香菇100g
酸奶油250g
做法
1.干波蘭香菇用溫水浸泡，發(fā)好，蘑菇中會(huì)有一些泥沙，要特別小心注意。
2.洋蔥切成洋蔥?！，F(xiàn)在有很多幫助切洋蔥碎的小工具，不會(huì)辣眼睛。
3.鍋中放黃油，待黃油融化后，放入洋蔥粒，煸炒至金黃，爆出香味。
4.把雞湯倒入鍋中，加入發(fā)好的蘑菇，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)。
5.之后將蘑菇撈出，改刀成蘑菇條，再燉煮1個(gè)小時(shí)，出鍋的時(shí)候放入鹽和黑胡椒粉即可。
6.吃的時(shí)候拌入酸奶油，攪拌融化就能享用啦。
小貼士
波蘭的干蘑菇和我們的牛肝菌很像，可以代替使用。
除了雞湯，將干凈的泡蘑菇的水一同倒入鍋中，這樣味道會(huì)更加鮮美。
浸泡蘑菇的水可能會(huì)有一些渣滓，可以用過濾網(wǎng)或者紗布來濾除。
貝太廚房2013年3月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國國內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實(shí)用、健康有趣。每期包括近40道簡(jiǎn)單易學(xué)的中、西餐，甜點(diǎn)、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時(shí)尚健康資訊及指導(dǎo)。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗(yàn)健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領(lǐng)都市主流女性時(shí)尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。