冰糖雪耳杞子燉雪梨的做法
特色
8月暑熱還未消去，食欲和精神狀態(tài)也還未恢復，這款雪耳杞子燉雪梨有潤肺清燥、益氣清腸的作用，酸甜的口感還很開胃。
雪耳：雪耳也稱白木耳、銀耳，是家中常備的一種食材用料。雪耳里富含硒等微量元素和酸性多糖類物質，食用后可以增強身體的免疫力。銀耳里還含有天然植物性膠質，常食有潤膚祛斑的作用。
雪梨：雪梨是常吃的一種水果，味甘性寒，具有生津潤燥、清熱化痰之功效。
用料
雪梨4個
銀耳10g
枸杞5g
檸檬1/2個
干桂花3g
鹽2g
冰糖80g
做法
干雪耳加水泡發(fā)后去掉根部分成小朵，清洗干凈后備用。雪梨削去外皮。檸檬切片。
湯煲內加入1000ml水，并將備好的全部用料放入，大火燒開后轉小火煲煮1小時即可。
小貼士
如果是自己在家里制作，可以將雪梨切成塊，這樣更容易出味。
加入檸檬的作用可以防止雪梨變黑，并提升湯的口感，使湯喝起來酸甜清爽。
煲好的湯可以放入冰箱冷藏室或用冰塊冰鎮(zhèn)后再飲用，大熱天里喝非常爽口。
貝太廚房2012年9月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國國內第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實用、健康有趣。每期包括近40道簡單易學的中、西餐，甜點、飲品介紹，以及高品質的時尚健康資訊及指導。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗健康積極的品質生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領都市主流女性時尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質。