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　　置身于手機(jī)、電腦、冰箱、復(fù)印機(jī)、微波爐的“輻射林”中，準(zhǔn)媽媽與其終日惶恐，不如積極尋求對策，除了盡量遠(yuǎn)離它們、縮短使用時間之外，所幸的是，很多食物在抗輻射方面都是一把好手，今天，就讓我們來一一認(rèn)識一下它們吧。

　　外界的輻射會令身體因?yàn)檫^氧化而產(chǎn)生大量自由基，還會增加機(jī)體的耗氧能量，蛋白質(zhì)分解增加，合成減少，整個機(jī)體的新陳代謝都會受到影響。而在懷孕這一特殊時期，因?yàn)樘焊鱾€器官的分化都需要來自蛋白質(zhì)的合成，當(dāng)母體遭受到外界過多的輻射刺激時，如果連自身的蛋白質(zhì)都無法供給足夠，勢必會影響到胎兒。雖然以下這些食物在抗輻射方面各顯神通，但總的原理都是——消滅自由基，增加身體抗氧化的能力。

　　輻射克星：海帶
　　上榜理由：海帶是放射性物質(zhì)的“克星”，它含有一種稱作海帶膠質(zhì)的物質(zhì)，像海綿一樣，將人體接受輻射后產(chǎn)生的自由基捆綁住，柔和地作用于腸道，并最終將廢物代謝出體外。除此之外，海帶還是人體內(nèi)的“清潔劑”，其中的多糖類物質(zhì)能在大腸中被細(xì)菌發(fā)酵，生成低聚糖，有益腸道酸性環(huán)境的培養(yǎng)和菌群的繁殖和平衡。
　　飲食備忘：烹飪海帶之前，最好先將其處理得軟爛一些，這樣更有利于膠質(zhì)的溶出。因?yàn)楹У娜赓|(zhì)較硬，容易增加胃內(nèi)消化負(fù)擔(dān)，因此炒燉之前，最好能將其先蒸一下，這樣也更有利于吸收。要注意因?yàn)楹Ъ捌渫愂澄镏械亩嗵俏镔|(zhì)均會被細(xì)菌發(fā)酵，因此一次不要吃得過多，否則容易導(dǎo)致胃腸脹氣。
　　同類食物推薦：木耳、紫菜、銀耳

　　輻射克星：香菇
　　上榜理由：香菇營養(yǎng)豐富，有“百菇之王”的美譽(yù)。它具有抗癌、抗病毒、增強(qiáng)人體免疫力的功效，其中核心成分香菇多糖還能減緩自由基對免疫系統(tǒng)的損傷。
　　飲食備忘：挑選香菇時，要選菌蓋邊向內(nèi)卷的，這樣的香菇更有營養(yǎng)。另外無論哪種蘑菇，都要選擇表面光滑干凈，無黑點(diǎn)或霉變，菌蓋厚一些，包裹得越緊越好的。烹制前，盡可能把蘑菇切得小一點(diǎn)，這樣更有利于人體對其中纖維素的吸收。最后避免油炸或高溫煎烤的做法，這樣容易影響蘑菇中某些功能性成分的效果，以清炒或燉煮的烹飪方式為佳。
　　同類食物推薦：其他大部分菌類

　　輻射克星：杏仁
　　上榜理由：輻射會令身體脂肪細(xì)胞代謝失衡，增加過氧化的機(jī)會。以杏仁為代表的堅果類食物中有著優(yōu)質(zhì)且豐富的不飽和脂肪酸和維生素Ｅ，二者協(xié)同作用，構(gòu)成了身體抗氧化的雙刃劍。專家建議，身處高輻射環(huán)境的準(zhǔn)媽媽，每天都適宜額外補(bǔ)充一小捧堅果作為加餐?！?br />　　飲食備忘：動物脂肪中飽和脂肪酸含量多，因此孕期應(yīng)盡量減少動物脂肪（如肥肉、雞皮等）攝入，以堅果和各種植物油取而代之，它們中含有更為健康的不飽和脂肪酸，對人體更為有益。不過要注意，使用植物油時，一定要低溫烹制，任何高溫加工如油炸的做法，同樣會破壞不飽和脂肪酸，而達(dá)不到促進(jìn)健康的目的。
　　同類食物推薦：核桃、橄欖油、山茶油等　　　

　　輻射克星：鮮棗
　　上榜理由：鮮棗中的維生素Ｃ含量驚人地高，而維生素Ｃ也屬于抗氧化維生素，可以減輕輻射導(dǎo)致的過氧化反應(yīng)，就像給我們的皮膚穿上了一層“防彈衣”，從而減輕對身體的損害。而且水果中含有的果糖對肝臟也有一定保護(hù)作用。輻射過多會影響整個身體的代謝發(fā)生變化，往往會令準(zhǔn)媽媽出現(xiàn)血糖增高的情況，適當(dāng)增加食物中果糖的比例，也是為了不至于讓血糖增加過快。
　　飲食備忘：維生素Ｃ和維生素Ｅ是對好朋友，他們有互相促進(jìn)對方吸收的作用，所以在食用富含維生素Ｃ的水果蔬菜時，別忘了最好能同時補(bǔ)充一些豆類、油類及堅果。
　　同類食物推薦：葡萄干、獼猴桃、青椒、蘿卜等

　　輻射克星：胡蘿卜
　　上榜理由：胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能捕捉自由基，是一種極為有效的脂質(zhì)抗氧化劑，可使氧自由基化學(xué)活性喪失，減輕自由基的損傷作用。除此之外，β-胡蘿卜素中還能部分轉(zhuǎn)化成維生素A，它也是一種具有抗氧化作用的維生素，還能在抵抗電腦輻射的同時，保護(hù)雙眼健康。
　　飲食備忘：β-胡蘿卜素屬于脂溶性維生素，加工時需要油脂來促進(jìn)吸收。
　　其他推薦：南瓜 菠菜、西蘭花

　　輻射克星：番茄
　　上榜理由：番茄除了含有β-胡蘿卜素外，還含有豐富的番茄紅素，番茄紅素也是一種具有抗氧化作用的維生素，它具有極強(qiáng)的清除自由基的能力，有抗輻射、預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效，有“植物黃金”之稱。很多紅色蔬果中都含有番茄紅素，而番茄中的含量是最高的。
　　飲食備忘：烹飪番茄時，可以先將其切成小塊，這樣更有利于番茄紅素的釋放。番茄紅素屬于脂溶性維生素，經(jīng)過油、加熱后烹飪吸收性更好。挑選形狀自然、飽滿圓潤的番茄，而不要選擇頂部有小尖兒的人工催熟或表皮帶有綠色的番茄。除了直接食用番茄之外，番茄醬、番茄沙司在制作過程中全程保持低溫狀態(tài)，也被國外多項(xiàng)研究證實(shí)含有更多有效的番茄紅素。
　　其他推薦：西瓜、紅葡萄柚等紅色蔬果

　　輻射克星：芝麻
　　上榜理由：芝麻除了含有大量不飽和脂肪酸、維生素Ｅ外，還含有微量元素——硒，硒也具有抗氧化的作用，能通過阻斷身體過氧化反應(yīng)而起到抗輻射、延緩衰老的作用。
　　飲食備忘：相較白芝麻而言，黑芝麻的藥用效果更好。
　　其他推薦：花生、葵花籽等油料作物和全谷物（如糙米、蕎麥、燕麥、玉米等粗糧）中，均不乏硒的身影。

　　輻射克星：三文魚
　　上榜理由：肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美可口，營養(yǎng)物質(zhì)非常容易被人體吸收。體內(nèi)所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，全面抗擊輻射對人體的侵害。其中的ｏｍｅｇａ－３還有促進(jìn)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和視力發(fā)育的作用。
　　飲食備忘：因?yàn)榭紤]到深海魚容易蓄積汞等重金屬，因此建議每周最多食用一次，且忌生食或高溫烹制。
　　其他推薦：金槍魚、鰻魚、鯖魚