解答嬰兒輔食4 大焦點問題
輔食永遠是媽媽們最關(guān)注的話題之一。本期，就讓居住在荷蘭的華人媽媽告訴你，有關(guān)輔食喂養(yǎng)的4大疑問吧！
需要購買專用的輔食工具嗎？
市面上有許許多多專門的嬰兒輔食工具，不論是打汁、磨泥、熬煮、蒸熟、溫?zé)?hellip;…各種功能專用的都有，琳瑯滿目?？墒?，我們真的需要嗎？在購買之前，應(yīng)該先審視一下自家的環(huán)境或器具，如果容易滋生蟲蟻，也常發(fā)現(xiàn)容易發(fā)霉，碗盤也常常感覺油漬殘留，那么，幫自己的寶寶添購一套專用的輔食制作工具還是必要的，畢竟寶寶的抵抗力比大人弱多了。
有哪些輔食工具是必備的呢？
嬰兒輔食一般是從液狀開始添加，進而糊狀、泥狀到固體食物，舉例說就是湯汁或果汁→米糊或麥糊→蔬菜泥或果泥→肉泥→煮軟的紅蘿卜或馬鈴薯→土司或干飯→小塊食物這樣的順序。因此，我們也需要準(zhǔn)備相應(yīng)的調(diào)理器具。
紗布
為4個月以上的寶寶準(zhǔn)備液狀輔食
果汁制作，其實只要利用紗布就夠了，就像擠豆?jié){一樣，也可以讓爸爸們表現(xiàn)表現(xiàn)。熬湯汁也不需特地買小鍋，但是熬湯要注意，最好是單一食物，例如白米或大白菜、白蘿卜，盡量不要加任何調(diào)味料，這樣才知道寶寶對某種食物的生理反應(yīng)及喜好。畢竟此階段只是讓寶寶練習(xí)吞咽及接受湯匙喂食，并不是要靠輔食來吃飽或補充營養(yǎng)。
攪拌匙、研磨器等
為6個月以上寶寶準(zhǔn)備糊狀或泥狀輔食
需要長長的攪拌匙，方便舀取及攪拌食物，最好是有溫度感應(yīng)的，盡量不要以大人的口舌甚至手指來感覺溫度，畢竟大人的感官與寶寶有很大的差異，而且大人身上也帶有許多細菌，能不直接接觸嬰兒食物就盡量不要接觸。由于寶寶吃的量很少，所以也可以考慮準(zhǔn)備一個小型的缽專門用來磨碎嬰兒食物，可以磨得比較細致均勻，量也比較容易拿捏。如果想省時間，一次做多一點，那么就需要可以冷藏或冷凍保存的食物儲存盒及微波碗盤，對于現(xiàn)代生活忙碌的父母是比較方便的。
鈍刀具或湯匙
為長牙后寶寶準(zhǔn)備固體食物
用來切碎或切成小塊的鈍刀具或湯匙，也可利用較大幼兒的餐具，除非你本來就很嚴(yán)格分開生熟食物的處理，不然為避免污染，還是另外準(zhǔn)備一些器具來處理寶寶的食物比較好，用鈍刀具是因為這樣才知道寶寶的食物夠不夠軟，因為他牙齒畢竟還未完全長齊，無法把一些肉類或纖維質(zhì)高的食物嚼爛，所以若能用鈍刀具輕易切開，那寶寶就較容易咀嚼與消化。
電飯鍋或微波爐
為寶寶準(zhǔn)備溫?zé)彷o食
市面上也有出售一些用來蒸熟或溫?zé)彷o食的機器，不過，其實這樣的功能，我們用電飯鍋或微波爐就可以解決了。只是要小心測量食物的溫度與生熟，市售嬰兒輔食處理機的好處就是方便控制，也很快速。如果你想盡可能地減少花在制作輔食上的時間和精力，那么不妨購置一臺。
如何自制簡單嬰兒輔食？
自制液狀輔食并不難，讓許多新手父母開始傷腦筋的是糊狀與泥狀，到底要怎么做，才能安心讓寶寶吃下去呢？
米糊 在西方，以前嬰兒開始接觸糊狀食物時，通常都是用麥糊，但后來研究發(fā)現(xiàn)麥類食物中含有麩質(zhì)（Gluten），是導(dǎo)致過敏的物質(zhì)之一，因此不少市售麥精或麥粉都會特別標(biāo)明本產(chǎn)品不含麩質(zhì)，只是我們就很難自制不含麩質(zhì)的麥粉了。西方直到近年來研究過后，才承認米粉是嬰兒最佳的早期輔食之一。
自制米粉其實不難，只要確認白米的來源是純凈的，直接丟入果汁機打成粉狀就是米粉了，用熱水一泡，再煮熟即可。假如果汁機的功能較多，還可以選擇顆粒的粗細，愈細的米粉，泡出來的就愈容易吞咽與消化。
蔬菜泥或果泥 蔬菜泥，白花菜泥、胡蘿卜泥和馬鈴薯泥是比較容易制作且合適的，但胡蘿卜泥的口味較重，馬鈴薯泥沒什么味道，所以最好是從白花菜泥開始。只要把白花菜煮熟，然后只取白花菜的部分磨細，就是白花菜泥了，有自然的微微甜味，可單獨喂食，也可拌米糊變成白花菜粥，然后再試其它兩種。記住，一次只試一種，大約持續(xù)一兩周后才換，不要混合，才知道寶寶能不能適應(yīng)該種食物。菜泥或果泥都可以用能制作冰沙的果汁機打，非常迅速。
肉泥 原則上并不建議一歲以下的寶寶“開葷”，因為寶寶的腸胃消化系統(tǒng)尚未發(fā)展健全，若要嘗試的話可在7~9個月給予蛋黃泥或肝泥，或者在米糊里加入魚松或肉松，8個月以上再給雞豬牛等肉泥。制作肉泥最好是在未烹調(diào)時就攪成泥狀，例如可以用不銹鋼湯匙刮里肌肉，刮成泥后再蒸熟，才不會太硬。
自制與市售嬰兒輔食如何搭配與變化？
不管以上說的制作方式多簡單，現(xiàn)代人忙碌的生活實在很難好好去調(diào)理細致的嬰兒食物，也沒有時間好好了解食物的來源純凈與否，所以各種方便的嬰兒輔食罐頭或果汁就出現(xiàn)了。在歐美，這些方便的罐頭或果汁可以說是嬰兒輔食的主力，而且口味也非常多樣，讓喜愛帶著寶寶出門旅游的歐美父母輕松不少。以下就來說說幾種省時省力的搭配變化方法：
一般嬰兒輔食罐頭雖然開封即食，但畢竟低于常溫，所以有的寶寶不愛吃。而且一個罐頭單價也不便宜，可能兩餐就吃完，就算省著吃，開封后冷藏也頂多只能保存三天。因此可以和米糊或麥糊一起調(diào)配成雜菜粥，尤其米糊或麥糊剛用熱開水泡好很燙，加入罐頭的菜泥或肉泥，正好調(diào)溫，而且也很容易控制濃稠度，讓寶寶方便進食。
有的嬰兒輔食罐頭已經(jīng)混合多種食物來調(diào)整口味及均衡營養(yǎng)，有的嬰兒輔食罐頭卻是單一的食物泥，如不確定自己寶寶會不會喜歡綜合口味，可以買單一的食物泥罐頭，自己試著調(diào)配，也可以加入自制的食物泥。但切記，剛開始吃輔食的寶寶只能一種一種試，每次最多增加一種，才能掌握寶寶對食物的適應(yīng)情況。
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