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　　夏季總是有很多美味可口的食物，然而，夏季天氣熱，溫度高，濕度大，各種致病微生物和病媒昆蟲也和我們一樣垂涎各種美食。食物在肉眼視線外腐敗著，寶寶吃了這些不干凈的食物，會引起身體各種不適。所以，夏季一定要做好寶寶的食品安全工作。

　　 飲

　　 涼白開水需天天更新

　　寶寶夏天出汗多，媽媽們要多給寶寶補(bǔ)水，涼白開水無疑是很好的選擇。對于白開水也有要注意的地方，涼開水放置時間超過一天，就不要再拿給寶寶喝了。白開水不會變質(zhì)，但是會滋生細(xì)菌，媽媽們每天清晨起床，都要給寶寶重新準(zhǔn)備一些涼白開水，且最好在水里放點鹽，補(bǔ)充隨汗水而排出的鹽分。另外，還有平時喝的奶液，開封超過1小時，細(xì)菌就開始滋生，所以沒喝完也要直接倒掉，拿給寶寶喝也只是有害無益。

　　 冷飲莫貪多

　　一到夏天，小朋友們最喜歡吃雪糕喝飲料了，甜膩又清涼，適量的雪糕和飲料，的確可起到祛暑降溫的作用。但大部分冷飲的含糖量都較高，冷飲喝太多，喝太快，會導(dǎo)致寶寶食欲下降。冷飲中的水分子大部分處于聚合狀態(tài)，不容易滲入細(xì)胞，容易引起孩子的腸胃不適。媽媽應(yīng)該控制寶寶喝冷飲的量，和寶寶約定一個星期只可以喝多少冷飲。寶寶吃冷飲前，最好能先喝一杯清水，以減少對腸胃的刺激，避免引起腹瀉。

　　 食

　　 海鮮蒸煮最安全

　　夏季，許多家庭的菜肴上都有海鮮。海鮮主要依靠海水的有機(jī)物質(zhì)生存，帶有各種細(xì)菌，在運(yùn)輸過程中也會遭受重新污染。要想保證安全，就一定要充分加熱。吃海鮮，蒸煮是最安全的烹調(diào)方式。當(dāng)烹調(diào)溫度達(dá)到100℃后，再持續(xù)幾分鐘，直到其徹底燒熟煮透，就可以將隱藏在海鮮中的細(xì)菌和寄生蟲殺掉。如果一定要生吃，需要注意蝦頭、蝦鰓、魚的內(nèi)臟等是最容易被污染的，最好棄去不吃，生吃時盡量選擇深海魚類。

　　野餐食物應(yīng)簡單、衛(wèi)生

　　夏季風(fēng)和日麗，出外野餐是不錯的悠閑方式。野餐食物應(yīng)盡可能簡單、衛(wèi)生、有營養(yǎng)，最好是真空包裝，包子、夾心蛋糕等容易變質(zhì)的食物不宜作為野餐食物。為了避免加熱的繁瑣，宜以冷餐為主，比如沙拉、火腿、熏魚、咸水鴨、茶葉蛋、鹵汁豆腐干、自制泡菜等。如果自制食品，加工時要燒熟煮透，最好當(dāng)日早晨加工并晾冷后包裝；如果是加工后冷藏或冷凍后的食物，最好早晨取出、中午吃完。不要隨便采食野菜、蘑菇、野果佐餐，以防食物中毒。

　　 蔬果必須洗干凈

　　夏季容易感到干澀，我們喜歡吃生吃一些水靈靈的蔬菜和瓜果。有些蔬果是不經(jīng)高溫加熱就直接食用的，所以對蔬果干凈程度，要求更加嚴(yán)格，必須洗干凈。不要讓我們的小寶寶吃蔬果時，將細(xì)菌也一起吃進(jìn)肚子里面。另外，從冰箱里剛剛拿出來的水果，不要馬上給小寶寶吃，放在常溫解凍一段時間后，再給寶寶吃才健康。另外，愛做沙拉的媽媽要注意了，由于制作沙拉的過程中，蔬菜及不少配料均沒有經(jīng)過煎煮等處理，因此不要擺放太久。

　　西瓜要食之有度

　　夏季最受歡迎的水果，當(dāng)然要數(shù)西瓜了。但西瓜雖美味，也要食之有度。西瓜是生冷食品，吃多了易傷脾胃。如果一次食入西瓜過多，西瓜中的大量水分會沖淡胃液，造成消化不良和胃腸道抵抗力下降。另外，進(jìn)食太涼的瓜，不僅影響食欲，還會傷脾胃，引起胃腸炎等疾病。所以，即使寶寶愛吃西瓜，也要控制量。另外，從冰箱中拿出來的西瓜要在室溫中放置15~20分鐘再食用，此時西瓜的口感也是最好的。

　　兩衛(wèi)生

　　 冰箱要衛(wèi)生

　　冰箱內(nèi)環(huán)境是低溫的，但不是真空的，也會有細(xì)菌滋生等衛(wèi)生問題。食物放在冰箱內(nèi)一定要以密閉方式保存。冰箱門口處溫度最高，靠近后壁處溫度最低，較易保存的食物放在門口處；較易變質(zhì)的放在上層后壁四周；蔬菜、水果洗干凈后，把外表面水分擦干，放在冰箱下層，但不要太靠里邊，以免被凍壞。生熟食品分架存放，熟食放在上層，生食放在下層，以防交叉污染。除了罐頭食品外，一般食品存放時間不應(yīng)超過一周。冰箱要保持清潔，每隔1-2個月使用肥皂水擦洗，最后用流動水沖干凈。排氣口和蒸發(fā)器要經(jīng)常擦拭。

　　 廚具要衛(wèi)生

　　夏季廚房里的餐具、炊具，容易受到蟑螂、蒼蠅等害蟲的侵襲，應(yīng)存放在密封完好的碗櫥或消毒碗柜，每次用前要再次清洗。另外，塑料耐熱性能差易老化，最好不要使用塑料器皿裝食油、醬油、醋、酒等，避免酸敗變質(zhì)。存放生、熟食物的容器要分開使用，避免細(xì)菌污染。定時煮沸消毒餐飲具，每次煮沸時間不少于20分鐘。寶寶用的飲具、奶具，飯后、奶后應(yīng)立即洗刷?？梢缘脑?，夏天放棄奶瓶，改用碗勺喂奶，奶瓶容易污染上病菌。