鋅是人體必需的微量元素之一,它參與體內(nèi)多種酶的合成以及基因表達(dá)、穩(wěn)定細(xì)胞膜、改善食欲、維持免疫功能、調(diào)節(jié)激素代謝等。因此,如果缺鋅,人體就會(huì)出現(xiàn)許多問題,如食欲下降或厭食,這是由于缺鋅導(dǎo)致的味蕾功能減退、味覺下降所致。鋅缺乏會(huì)導(dǎo)致核酸和蛋白質(zhì)合成減少,加之食欲下降,從而影響小兒生長發(fā)育。智力也會(huì)受到一定影響,如理解能力、記憶力下降等。補(bǔ)鋅后癥狀可明顯改善。同時(shí),缺鋅會(huì)使機(jī)體免疫力下降,
專家提醒補(bǔ)鋅不能過量,也不能過快,若長期大劑量口服鋅制劑而不去醫(yī)院檢查,有可能造成鋅中毒,如嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。使發(fā)生感染的概率增加。據(jù)多數(shù)發(fā)展中國家病例資料統(tǒng)計(jì),缺鋅兒童補(bǔ)充鋅可降低腹瀉和肺炎的發(fā)病率。此外,缺鋅還可造成皮疹、口腔潰瘍、白內(nèi)障、性發(fā)育遲緩等問題。
肉、蛋、奶等動(dòng)物蛋白食物含鋅量較植物性食物高,長期素食者易缺鋅。營養(yǎng)不良癥的恢復(fù)期對鋅的需求量增多,此時(shí)要注意補(bǔ)鋅。長期嘔吐、腹瀉會(huì)影響鋅的吸收。
發(fā)生外傷、燒傷、溶血時(shí),組織細(xì)胞被破壞,儲(chǔ)存在肌肉細(xì)胞、紅細(xì)胞內(nèi)的大量鋅可隨體液丟失。
如何幫助寶寶遠(yuǎn)離
提倡母乳喂養(yǎng),因初乳中含鋅量較高,鋅利用率也較高,因此,母乳喂養(yǎng)對預(yù)防缺鋅有利。對人工喂養(yǎng)兒,可給予強(qiáng)化了適量鋅的配方奶。
膳食營養(yǎng)搭配應(yīng)合理,按階段添加蛋黃、菜泥、瘦肉、魚泥、豬肝等輔食。堅(jiān)果類食品含鋅量也比較高,可作為補(bǔ)充。
必要時(shí),可在醫(yī)生的指導(dǎo)下補(bǔ)充服用硫酸鋅或葡萄糖酸鋅等制劑。