菊花燉燕窩的制作方法
特色
菊花的味道清淡甘甜，暑熱的天氣里，來一碗菊花燉燕窩，不僅養(yǎng)顏美容、養(yǎng)陰明目，也可以一掃沒胃口的狀況。
用料
菊花5g
燕窩10g
礦泉水800ml
鹽2g
冰糖40g
做法
1.將干燕窩放在深碗中，用清水浸泡4個小時，待燕窩泡軟后清理其中的細(xì)小燕毛等雜物，倒掉浸泡的水。
2.大火煮開礦泉水，放入菊花，關(guān)火，浸泡20分鐘，之后撈出菊花。
3.將發(fā)好的燕窩放入燉盅里，倒入泡好的菊花汁，加入鹽和冰糖，蓋上蓋子，移入蒸鍋隔水燉1小時即可。
小貼士
1.處理燕窩比較麻煩，可以一次多泡發(fā)一些，之后用保鮮盒裝好放入冰箱冷藏室保存，一周內(nèi)食用完即可。
2.菊花燉燕窩可以食用熱的，也可以放入冰箱冷藏后食用。
3.燕窩的營養(yǎng)成分以蛋白質(zhì)為最多，燕窩所含的蛋白質(zhì)具有大量生物性的蛋白分子，所以具有滋補(bǔ)功效。
4.菊花性微寒，有散風(fēng)清熱，平肝明目，鎮(zhèn)靜、解熱作用。
貝太廚房2012年8月刊
目錄
育兒網(wǎng)廣播
《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國國內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實用、健康有趣。每期包括近40道簡單易學(xué)的中、西餐，甜點、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時尚健康資訊及指導(dǎo)。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領(lǐng)都市主流女性時尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。