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　　導(dǎo)語：面對(duì)超市里琳瑯滿目的強(qiáng)化食品，如餅干、牛奶、面包等，上面標(biāo)著高鈣、加鐵、維生素A等營養(yǎng)素的名稱，你是否心中頓時(shí)生出崇敬之意，覺得這類食品才是寶寶最需要的，寶寶吃這樣的食品既能填飽肚子，又能滿足美味的需求，還能起到補(bǔ)充營養(yǎng)素的作用。強(qiáng)化食品真的有這么神奇嗎？

　　強(qiáng)化食品是什么？

　　強(qiáng)化食品是將人體所缺乏的微量營養(yǎng)素，如維生素、礦物質(zhì)等加入一種食物中，以增加營養(yǎng)素在食物中的含量。這種措施的優(yōu)點(diǎn)在于既能覆蓋較大面積的人群，又能在短時(shí)間內(nèi)見效，而且花費(fèi)不多，還不需要改變?nèi)藗兊娘嬍沉?xí)慣。

　　政府只推行了4種強(qiáng)化食品

　　各國對(duì)強(qiáng)化食品都有明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，因而強(qiáng)化食品是非常安全的。實(shí)際上，到目前為止，政府推行的強(qiáng)化食品只有四種：

　　1.加碘鹽。主要針對(duì)內(nèi)陸地區(qū)，很少吃海產(chǎn)品的人群，預(yù)防甲狀腺腫。

　　2.強(qiáng)化米面。添加的維生素B族，主要針對(duì)吃精糧的人群，谷物加工過程中維生素B族流失嚴(yán)重。

　　3.維生素A強(qiáng)化食用油。主要針對(duì)有偏食習(xí)慣的兒童

　　4.鐵強(qiáng)化醬油。主要針對(duì)人體缺鐵性貧血以及其它因鐵微量元素缺乏而造成的疾病，適用于兒童、孕婦及其他成年女性。

　　現(xiàn)在一些企業(yè)推出的強(qiáng)化食品，主要是根據(jù)中國絕大部分人的情況，在其中增添了維生素B1、維生素B2、鐵、鋅和鈣等營養(yǎng)素，是企業(yè)自行添加，國家不干預(yù)。

　　營養(yǎng)專家提示：

　　對(duì)于嬰糼兒最容易缺乏的營養(yǎng)素就是鈣和鐵。一歲以上寶寶可吃強(qiáng)化食品。原則上是吃好正餐的基礎(chǔ)上，增加強(qiáng)化食品。就此，因?yàn)橄章实膯栴}，個(gè)體差異仍舊會(huì)存在營養(yǎng)素不足，這方面仍需增加補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣營養(yǎng)素。如有厭食挑食的寶寶，缺乏營養(yǎng)素更為明顯，還會(huì)導(dǎo)致其它營養(yǎng)素缺乏。對(duì)于寶寶來說強(qiáng)化食品很重要，要吃，但必須有限，因?yàn)檫€要吃飯。寶寶具體能吃多少，補(bǔ)充多少營養(yǎng)素，要因人而異。家長最好檢測一下寶寶是否缺乏營養(yǎng)素，根據(jù)寶寶情況來選擇強(qiáng)化食品。

　　寶寶可以首選的強(qiáng)化食品

　　1.配方奶粉：根據(jù)寶寶的營養(yǎng)需求，通過調(diào)整普通奶粉營養(yǎng)成分的比例，并強(qiáng)化所需的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)，維生素A、D、E、C、B族，以及DHA、?；撬?、低聚果糖等營養(yǎng)強(qiáng)化劑及功能因子等。主要針對(duì)無法進(jìn)行母乳喂養(yǎng)的嬰兒研制，對(duì)于1歲以上的寶寶，配方奶粉可作為寶寶首選的奶制品。

　　2.嬰幼兒配方面（6個(gè)月以上）：

　　根據(jù)寶寶的生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)特點(diǎn)，添加了嬰幼兒年齡階段所需的營養(yǎng)素，如牛磺酸、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等，對(duì)于可添加面條的寶寶來說，嬰幼兒配方面可作為首選。

　　寶寶可以適當(dāng)攝入的強(qiáng)化食品

　　1.高鈣牛奶（1歲以上）：其中鈣含量高出普通牛奶平均值25%。

　　凈含量為200ml的某高鈣牛奶營養(yǎng)成分表和普通牛奶營養(yǎng)成分表

　　項(xiàng)目每100ml營養(yǎng)素參考值%項(xiàng)目每100ml營養(yǎng)素參考值%

　　能量279KJ3

　　蛋白質(zhì)3.0g5

　　脂肪3.7g6

　　碳水化合物4.9g2

　　鈣125mg16能量275KJ3

　　蛋白質(zhì)3.0g5

　　脂肪3.5g6

　　碳水化合物5.0g2

　　鈣100mg13

　　對(duì)于缺鈣的寶寶來說高鈣牛奶還是有必要的，因?yàn)橹袊梭w質(zhì)容易缺鈣，所以喝高鈣牛奶很不錯(cuò)，生活中常見每天補(bǔ)鈣的兒童照樣有缺鈣現(xiàn)象。關(guān)健是廠家生產(chǎn)的強(qiáng)化鈣奶，其中鈣量是否真有那么多？所以選擇知名度較好的大廠家很重要，不要貪圖便宜的乳制品。

　　2.加鈣加鐵餅干（1歲以上）：特別添加了普通餅干中很少含有的鈣、鐵、鋅等微量營養(yǎng)素。

　　凈含量為某AD鈣餅干和普通餅干營養(yǎng)成分表對(duì)比

　　項(xiàng)目每100克（g）項(xiàng)目每100克（g）

　　能量1800KJ

　　蛋白質(zhì)8.2g

　　脂肪10.5g

　　碳水化合物72.5g

　　維生素A233ugRE

　　維生素D1.7ug

　　鈣354mg能量2081KJ

　　蛋白質(zhì)8.0g

　　脂肪25.0g

　　碳水化合物60.0g

　　對(duì)于年齡幼小的寶寶來說，鈣和鐵最容易缺乏，也最需要強(qiáng)化，面包和餅干是孩子們零食中不可缺少的。只是不應(yīng)該把這些當(dāng)成正餐吃，可把高鈣高鐵食品作為首選點(diǎn)心來加。

　　寶寶最好不要攝入的強(qiáng)化食品

　　維生素C飲料（3歲以上）：在一些酸味飲料中特別添加維生素C。

　　這類飲料中，除了維生素C之外的其它配料，無非就是糖和添加劑，雖然好喝，但對(duì)寶寶而言沒有任何營養(yǎng)。而且維生素C見光很容易被氧化，飲料瓶大多是透明包裝，其中的維生素C含量非常少，從飲料中獲取維生素C難度較大。

　　母子健康溫馨提示

　　·寶寶應(yīng)該以天然食物為主，強(qiáng)化食品雖然必須攝入，但不能依賴。

　　·去醫(yī)院檢查寶寶是否有營養(yǎng)素缺乏癥狀，盡量通過天然食物來補(bǔ)充營養(yǎng)素，如果因?yàn)橐恍┨厥馇闆r非要選擇強(qiáng)化食品，那么，一定要“對(duì)號(hào)入座”。