自己也能做出好吃的枇杷膏
特色
中醫(yī)以枇杷葉入藥制成枇杷膏，可以清肺潤燥、止咳化痰。而這款用新鮮枇杷果熬制而成的枇杷膏，雖不能當(dāng)做藥物使用，但作為平日食療養(yǎng)生之用已足夠了，而且它的味道更加香甜可口，你可以用它來沖水喝，也可以當(dāng)做果醬，涂抹在面包片上，做成一份營養(yǎng)美味的早餐享用。
用料
枇杷1500g
白砂糖200g
做法
1.枇杷洗凈后剝?nèi)ネ馄ぃ腿ヨ凌撕恕?/p>
2.將枇杷果肉放入一口小煮鍋中，加入白砂糖拌勻，腌漬30分鐘，直至腌出枇杷汁。
3.將腌枇杷的煮鍋上火，大火燒開后，調(diào)小火熬煮40分鐘左右直至果肉變成果泥狀，水分完全蒸發(fā)，其間要不斷攪拌以防粘鍋。
4.熬好的枇杷膏離火徹底晾涼，盛入洗凈并干燥好的密封罐中，放入冰箱冷藏保存。
小貼士
1、只要在制作過程中將水分徹底熬干，并且儲(chǔ)存得當(dāng)，自制的枇杷膏可以保存一年。
2、我們制作的這款枇杷膏味道為酸甜，如果喜歡吃甜一些，可以依據(jù)個(gè)人口味增加糖的用量，而白砂糖也可以用冰糖代替。
貝太廚房2012年6月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國國內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實(shí)用、健康有趣。每期包括近40道簡單易學(xué)的中、西餐，甜點(diǎn)、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時(shí)尚健康資訊及指導(dǎo)。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗(yàn)健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領(lǐng)都市主流女性時(shí)尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。