適合上班族的菜——蝦皮辣椒丁
特色
超省事的一道菜，很下飯，非常適合上班一族！
用料
香菇50g
蝦皮10g
杭椒100g
美人椒100g
青蒜1根
姜2g
綿白糖7g
魚露15ml
醬油膏15ml
香油5ml
做法
1.杭椒、美人椒洗凈，切成小段，如果怕辣，可以把美人椒的籽去掉，杭椒不會(huì)太辣。
2.姜切成細(xì)絲，青蒜切小段，香菇洗凈切成片，蝦皮用清水泡洗一遍備用。
3.將紅綠辣椒、香菇、青蒜、蝦皮、姜絲放入一人較深的器皿中，器皿選擇能在微波爐里使用的。倒入魚露、醬油膏、糖，攪拌均勻。
4.將拌好的辣椒丁放入微波爐中，中高火三分鐘即可。
小貼士
辣椒的選擇：
杭椒和美人椒都屬于皮比較厚的辣椒，微波后不會(huì)變軟變塌，還會(huì)比較入味。太薄的辣椒微波后變軟，出水多，沖淡了調(diào)味料的味道。
貝太廚房2012年3月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國國內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實(shí)用、健康有趣。每期包括近40道簡(jiǎn)單易學(xué)的中、西餐，甜點(diǎn)、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時(shí)尚健康資訊及指導(dǎo)。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗(yàn)健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領(lǐng)都市主流女性時(shí)尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。