甜甜的蜜糖蛋散怎么做
特色
外面一片爆竹聲，我們已經(jīng)邁入了新的一年，隨著陣陣的煙火味，媽媽將守歲的小食端上了桌。這些食物雖然普通平凡，但卻充滿了年的味道，尤其在年夜吃來(lái)，黏黏的、甜甜的，就好像明年的日子，叫人有說(shuō)不出的喜歡。
用料
面粉200g
雞蛋4個(gè)
花生油15ml
白砂糖300g
清水300ml
檸檬汁15ml
油600ml
山楂絲30g
做法
1.面粉盛入盆中，加入雞蛋和花生油攪拌均勻和成雞蛋面，用保鮮紙包好靜置1小時(shí)，備用。
2.將雞蛋面團(tuán)搟成2毫米厚的面片，再切成2.5厘米寬5厘米長(zhǎng)的面片，兩片一組用小刀在面片上開(kāi)三刀，從中間翻轉(zhuǎn)成麻花型，依次將所有做完。
3.中火燒熱鍋中的油，待油溫?zé)涟顺蔁釙r(shí)，放入卷好的蛋面炸制金黃撈出，瀝凈油脂。
4.將白砂糖、檸檬汁和清水盛入鍋中，熬制至黏稠，再分別將炸好的蛋散放入裹糖，盛入盤(pán)中，山楂絲切碎撒在蛋散上即可。
貝太廚房2012年3月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國(guó)國(guó)內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實(shí)用、健康有趣。每期包括近40道簡(jiǎn)單易學(xué)的中、西餐，甜點(diǎn)、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時(shí)尚健康資訊及指導(dǎo)。通過(guò)傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗(yàn)健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂(lè)趣，引領(lǐng)都市主流女性時(shí)尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。