奶酪玉米羹的做法
特色
營養(yǎng)補(bǔ)充站：
20g脂肪、32g蛋白質(zhì)、62g碳水化合物、2456千焦熱量（587千卡）。
用料
水120ml
牛奶120ml
塔雷吉?dú)W奶酪80g（切4mm厚小片）
意大利玉米粉100g
混合香草碎1湯匙（15g，迷迭香碎和奧里根努碎）
培根100g（切碎）
鹽1茶匙（5g）
做法
1、將水和牛奶放入鍋中用中火煮沸，再倒入意大利玉米粉轉(zhuǎn)小火煮制10分鐘，其間不停用木勺攪拌，使其快速混合，制成玉米醬。
2、塔雷吉?dú)W奶酪片上均勻的蘸上一層混合香草碎。
3、取1/3份的玉米醬放入準(zhǔn)備好的模具底部，再鋪上一層沾好香草的奶酪片，接著鋪上一層培根碎，然后再將剩下的1/3份玉米醬鋪入，照此方法重復(fù)一次以上步驟，最后上面撒入培根碎。
4、焗制：烤箱預(yù)熱至200度，將模具放入烤箱焗制25分鐘即可。
小貼士
塔雷吉?dú)W乳酪（TalegggioCheese）：產(chǎn)自意大利，新鮮奶酪的一種，通常為正方形，表皮為淺橘色，而內(nèi)部為白色，柔軟有彈性，具有特殊的口感和香味，氣味溫和，略帶有酸味。可搭配葡萄酒，也可與甜點(diǎn)或開胃菜一起食用。
奶酪玉米羹中用到的塔雷吉?dú)W乳酪（TalegggioCheese）如果不易購買，也可選用此種瑞士的乳清奶酪來代替制作。
奶酪玉米羹中用到的意大利玉米粉（Palenta）與普通的散裝玉米粉有所不同，此玉米粉是以意大利皮埃蒙特地方產(chǎn)的玉米制成，顆粒更加細(xì)膩，味道更加香甜。如果不易購買，也可用普通的玉米粉代替制作。
貝太廚房2011年9月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國國內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實(shí)用、健康有趣。每期包括近40道簡單易學(xué)的中、西餐，甜點(diǎn)、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時(shí)尚健康資訊及指導(dǎo)。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗(yàn)健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領(lǐng)都市主流女性時(shí)尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。