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　　食品種類越來(lái)越豐富，可挑食的寶寶卻越來(lái)越多，很多媽媽都為此煩惱。確實(shí)，寶寶消耗大，食量小，如果吃的不平衡，很難保證營(yíng)養(yǎng)，怎么辦呢？
　　
　　高發(fā)問(wèn)題：肉與蔬菜的博弈

　　肉和蔬菜都是飲食中必不可少的，但在寶寶那兒，卻往往被對(duì)立起來(lái)，偏愛(ài)吃肉和偏愛(ài)吃菜的寶寶都大有人在，尤其是“就愛(ài)吃肉的”。

　　典型肉寶寶：洋洋3歲了，特別愛(ài)吃肉，沒(méi)肉就不肯吃飯，而且不吃完桌上的肉絕不放手。洋洋媽每每看著寶寶吃肉就又高興又擔(dān)心，因?yàn)橛X(jué)著寶寶多吃肉是好事，又擔(dān)心吃太多。怎么辦呢？

　　典型菜寶寶：玲玲1歲以前就基本把各種食物都加全了，各種肉、魚(yú)也都吃，挺好的。但最近幾個(gè)月，不知道為什么，不吃肉了，只吃蔬菜，偶爾把肉剁碎后放在飯里勉強(qiáng)能吃一點(diǎn)，玲玲媽很擔(dān)心。

　　專家指導(dǎo)

　　肉類本身有特殊的口感與香味，是無(wú)法抗拒的美味。然而肉類攝入過(guò)多，飽腹感就比較強(qiáng)，會(huì)影響寶寶對(duì)其他食品的攝入，導(dǎo)致寶寶超重甚至肥胖。一般7～12個(gè)月的寶寶每天吃肉的量控制在25～50克，1～3歲的寶寶每天吃肉的量控制在50～100克比較合適。

　　蔬菜的重要性不言而喻，尤其對(duì)于油、糖等高能量食品以及精制食品攝入過(guò)多的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，讓寶寶從小養(yǎng)成愛(ài)吃蔬菜的習(xí)慣很重要。7～12個(gè)月的寶寶每天果蔬的推薦量是50～100克，1～3歲的寶寶則是100～150克。

　　媽媽這樣做

　　1.寶寶挑食有原因。寶寶挑食往往都是有原因的，不熟悉某種食物，不喜歡某種做法，感覺(jué)味道難以接受等等。寶寶還不能很好地表達(dá)自己的意思，需要媽媽認(rèn)真地去觀察，明確寶寶挑食的原因是最重要的。寶寶的味覺(jué)和嗅覺(jué)特別敏銳，比如說(shuō)，外面買的肉可能有污染，或味道不對(duì)，成年人吃不出來(lái)，寶寶卻能感受到。不妨換個(gè)地方購(gòu)買有機(jī)食品，或者換個(gè)肉類、蔬菜的品種，多換一些做法。孩子是不定性的，不要因?yàn)槎虝r(shí)間不吃就以為他會(huì)永遠(yuǎn)不吃。

　　2.松軟易嚼才愛(ài)吃。以寶寶不喜歡某類食物的做法為例。寶寶的味覺(jué)比成人靈敏，咀嚼能力和消化能力比成人的弱，所以給寶寶準(zhǔn)備膳食，一定要和成人的區(qū)分開(kāi)來(lái)，要做得熟爛、松軟、易嚼、清淡，塊切小一點(diǎn)。蔬菜可以煮軟一點(diǎn)，哪怕?lián)p失點(diǎn)維生素C，總比不吃強(qiáng)多了，要知道還有很多不怕熱的營(yíng)養(yǎng)素呢。

　　3.媽媽做菜巧心思。比如把寶寶不喜歡的食物“藏”在愛(ài)吃的食物里，例如做丸子、做餅、做餃子、做炒飯、做漢堡等等；再比如把蔬菜類食物做的顏色豐富一些、形狀花哨一些，吸引寶寶注意力。

　　4.即興講個(gè)小故事。用寶寶喜愛(ài)的小動(dòng)物、玩具或者周圍的事物為例，即興給寶寶講個(gè)小故事，在寶寶轉(zhuǎn)移注意力的同時(shí)，大口大口的將寶寶拒絕的食物喂進(jìn)去吧！如果媽媽的即興才華還能讓這一餐的食物當(dāng)上主角，很有可能還會(huì)引起寶寶對(duì)不喜愛(ài)食物的興趣哦！
常見(jiàn)問(wèn)題：調(diào)味品的困惑

　　食有五味：酸、甜、苦、辣、咸，在給寶寶準(zhǔn)備飲食的時(shí)候，這也是常常困惑媽媽的問(wèn)題，到底能給寶寶放多少鹽？而“糖”這種讓媽媽又愛(ài)又恨的食物，吃還是不吃？

　　典型糖寶寶：歡歡2歲了，最近特別喜歡吃甜的東西，比如糖、甜食，水果也喜歡吃甜的，而且越甜越好，給他換別的口味，他就拒絕食用。

　　典型鹽寶寶：東東5個(gè)月時(shí)，奶奶就讓吃鹽了，說(shuō)要不然不長(zhǎng)力氣。東東1歲以后就和家里大人吃一樣的口味?，F(xiàn)在，東東口味挺重，根本不吃清淡的蒸煮方法做出來(lái)的東西。

　　專家指導(dǎo)：

　　糖的誘惑是寶寶，甚至很多成年人都抵抗不了的。但是，吃糖過(guò)多對(duì)寶寶的傷害也是很大的：食欲下降，影響其他食物的攝入，營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，骨骼生長(zhǎng)、牙齒健康和免疫力受影響、肥胖。其實(shí)糖是碳水化合物的一種，只要寶寶每天的飲食中能夠保證足夠的主食、奶制品、水果等，就不會(huì)缺乏。如果實(shí)在有調(diào)味的需要，寶寶1歲以后，每天食物中的加糖量應(yīng)該控制在10克以內(nèi)，不要超過(guò)20克，也就是湯匙滿滿1匙的量。

　　鹽的主要作用是給人體補(bǔ)充鈉元素。但是寶寶的腎臟還未發(fā)育完全，如果攝入的鹽過(guò)量了，很容易加重腎臟負(fù)擔(dān)。一般建議，在給1歲以內(nèi)的寶寶準(zhǔn)備輔食的時(shí)候，不要放鹽； 1～6歲不應(yīng)超過(guò)2克。也就是說(shuō)，1-3歲寶寶的鹽量只是成年人的三分之一到四分之一。如果是口重的父母，應(yīng)當(dāng)按五分之一來(lái)考慮。

　　媽媽這樣做

　　對(duì)于已經(jīng)養(yǎng)成愛(ài)吃甜食習(xí)慣的寶寶，媽媽要策略地給寶寶“減糖”。比如寶寶愛(ài)喝甜飲料，不愛(ài)喝白開(kāi)水。媽媽可以一點(diǎn)一點(diǎn)降低飲料的濃度，再慢慢減少寶寶喝甜飲料的次數(shù)，或者用百分之百的果汁來(lái)代替，等等。

　　口味過(guò)重的寶寶一定要單獨(dú)給寶寶準(zhǔn)備膳食，比如炒菜出鍋前，先把寶寶的盛出再加鹽。其次，可以用其他調(diào)料來(lái)調(diào)味，酸味可以強(qiáng)化咸味，多放醋就感覺(jué)不到咸味太淡。堅(jiān)持一段時(shí)間，寶寶就會(huì)適應(yīng)淡味的。哪怕暫時(shí)少吃幾口，也要養(yǎng)成受益一生的好習(xí)慣。

　　在添加輔食的時(shí)候就注意，明顯甜味、味道太濃的、有味精的、加香精的食品一律不給，連果汁都稀釋到不甜。這樣寶寶就容易接受各種味道清淡的蔬菜雜糧之類。否則早早適應(yīng)了濃味食物，以后吃清淡天然食品就痛苦了。
　　
　　少見(jiàn)問(wèn)題：主食的擔(dān)憂

　　1歲以內(nèi)寶寶的主食是奶，1歲以后才是成人日常生活中的糧食類的主食。只吃主食，或者不吃主食的寶寶比較少，但是一旦出現(xiàn)“挑”主食的情況，媽媽往往非常擔(dān)心。

　　典型主食寶寶：壯壯2歲了，一直以來(lái)就愛(ài)吃主食，米飯、饅頭都喜歡，但是不愛(ài)喝奶，媽媽很發(fā)愁。

　　典型奶寶寶：嬌嬌1歲多了，只愛(ài)吃奶不愛(ài)吃飯，吃飯最多五六口，再多吃就吐出來(lái)了。媽媽很擔(dān)心，畢竟一歲多的寶寶，光靠奶是不能滿足營(yíng)養(yǎng)的。

　　專家指導(dǎo)：

　　一般推薦，4～6個(gè)月的寶寶，每天飲奶量應(yīng)該在500～1000毫升，米粉25～50克；7～12個(gè)月的寶寶，飲奶量600～700毫升，糧食50～75克；1～3歲的寶寶飲奶量400～500毫升，糧食100～125克。

　　媽媽這樣做

　　對(duì)于不愛(ài)喝奶的寶寶，媽媽可用奶和面，做成奶香饅頭奶香餅?；蜃寣殞殗L試酸奶、奶酪等奶制品。寶寶一般都喜歡喝酸奶，保健價(jià)值甚至更高，1歲以后就可以喝了，和牛奶按同樣數(shù)量替代即可。

　　對(duì)不愛(ài)主食的寶寶，可以嘗試更多品種的淀粉類食品，比如土豆泥，蠶豆泥，煮豌豆，蒸藕、鮮玉米等，都含有不少淀粉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，替代一部分主食沒(méi)問(wèn)題。慢慢讓寶寶接觸新的食品，和寶寶一塊兒嘗試，也挺好！
　　
　　終極問(wèn)題：“挑食”不僅僅是吃的問(wèn)題

　　如果寶寶只是短時(shí)間，或者只是對(duì)某一種食物不接受，那很正常，因?yàn)槿魏稳藢?duì)食物都有自己的偏好。但是如果寶寶不吃某一類的食物，那就是飲食習(xí)慣的問(wèn)題了，準(zhǔn)確地說(shuō)那就是媽媽或者每天負(fù)責(zé)寶寶飲食的人要注意了。

　　媽媽這樣做

　　1．言傳身教。寶寶觀察能力和模仿能力都很強(qiáng)，如果發(fā)現(xiàn)媽媽對(duì)某種食品很厭惡，他肯定也不會(huì)吃的。寶寶也需要鼓勵(lì)，如果餐桌上媽媽能夠積極地鼓勵(lì)寶寶嘗試新的食品，給寶寶創(chuàng)造一個(gè)良好的就餐環(huán)境，寶寶也會(huì)食欲大增，坦然平和地食用各種美味。

　　2．定時(shí)定點(diǎn)。媽媽要從小給寶寶養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，也有利于防止寶寶挑食，寶寶消耗大，但是胃的容納能力有限，所以兩餐之間很容易餓。媽媽一定要安排好寶寶吃東西的時(shí)間，認(rèn)真選擇給寶寶吃的零食，最好是適量的奶制品、堅(jiān)果、水果等，不要吃糖、油炸食品或者膨化食品，更不要喝甜飲料。這樣，寶寶到吃正餐的時(shí)候正好是饑餓的時(shí)候，饑餓是最好的動(dòng)力。而寶寶有自己的餐桌、餐椅，或者有自己專有的位置，飲食環(huán)境安靜、輕松，也非常有利于寶寶能夠?qū)Ｗ⒌伢w會(huì)飲食的快樂(lè)。

　　3．天然多樣。媽媽要帶領(lǐng)寶寶學(xué)會(huì)愛(ài)上天然的滋味，這對(duì)于寶寶飲食習(xí)慣的培養(yǎng)很重要。不要給2歲以內(nèi)的寶寶食用任何含有添加劑的食物。從寶寶添加輔食開(kāi)始，媽媽就要在保證安全的前提下，盡量找各種各樣的食物給寶寶嘗試。嘗遍百味的寶寶選擇多多，長(zhǎng)大以后挑食的可能性也就很小了。