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寶貝食品應(yīng)該如何“把脈”

   寶貝的健康是爸爸媽媽永恒關(guān)心的話題,然而,近期屢屢發(fā)生的食品安全問題卻擾亂了人們的心緒。面對林林總總的食物究竟該如何挑選?如何才能讓寶寶吃到天然安全的食品?爸爸媽媽無法了解食品的生產(chǎn)過程,所以一定要知道一些選購寶貝食品的小技巧,為寶寶的食物搭脈把關(guān)。
 
  兩招辨識食品添加劑

  1、看顏色

  顏色鮮艷應(yīng)當(dāng)心。每個孩子都喜歡五顏六色的糖果、色彩繽紛的果凍。然而,令食品顏色變得鮮艷的人工色素對孩子的危害程度等同于含鉛汽油,除了會導(dǎo)致多動癥等行為障礙外,長期攝入人工色素還會損害兒童的智力,嚴(yán)重時會令其iq值下降5.5分。

  鮮艷的顏色很能喚起寶寶的食欲,但是不當(dāng)添加也會引起寶寶身體不適。例如,檸檬黃可能導(dǎo)致有些寶寶皮膚過敏;日落黃、喹啉黃、誘惑紅、胭脂紅則被列為對兒童有負(fù)面作用的食品著色劑;因此在著色劑方面,父母在購買時要格外慎重考慮。

  2、讀標(biāo)簽

  不同的食物里所添加的防腐劑不同。比如,在香腸、果汁、膨化食品里,防腐劑為“二氧化硫”、“亞硝酸鹽”,在碳酸飲料、泡菜或腌制的零食里,防腐劑為“苯甲酸”??礃?biāo)簽時,記得發(fā)現(xiàn)它的蹤跡。

  另外,90%以上的膨化食品,都添加味精提香提鮮,而味精很容易令腦部細胞過度興奮,對于神經(jīng)系統(tǒng)處于發(fā)育階段的寶寶有害。不過,作為香料的分類,味精很容易被商家以“香料”、“天然香料”、“增味劑”、“水解植物蛋白”這樣的詞語代替,小心別被迷惑。

  四步選購安全食品

  望:學(xué)會看標(biāo)簽是否清晰、干凈、牢固、簡潔,食品標(biāo)簽是否與容器貼合。
  聞:查看食品的內(nèi)容物質(zhì)是否顏色過于鮮艷,是否出現(xiàn)渾濁的液體,試著聞一下,是否出現(xiàn)異味等。
  問:購買食物前,上國家食品安全相關(guān)網(wǎng)站,記下合格及不合格的一些商品,以免錯誤選購到問題產(chǎn)品。
  切:比如,為寶寶選擇乳制品時,爸爸媽媽可以留心同類乳制品產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量,如果每年的含量都是恒定的,并且比同類乳制品的蛋白質(zhì)含量還高出很多倍,那么這樣的乳制品一定是加了添加物的。
 
  寶寶要多食蔬菜水果和肉類,而這些食品的挑選需注意哪些問題呢?

  蔬菜水果:不買形狀和顏色異常的

  葉片過于肥厚、碩大,個頭過大的蔬菜可能是用激素和其他化學(xué)物質(zhì)處理過的。

  此外,專家們還建議盡量選購時令盛產(chǎn)的蔬果,也不要總是讓寶寶吃少數(shù)幾種蔬菜、水果,避免某種污染物質(zhì)長期累積在體內(nèi)。選購重金屬和農(nóng)藥污染幾率較小的蔬果,不同類別蔬菜對有毒金屬的富集能力的排序為:葉菜類>根莖類(蘿卜、馬鈴薯、西芹)>瓜類(黃瓜、南瓜)>茄果類>豆類(四季豆、蠶豆)。

  豬肉:

  最近鬧的沸沸揚揚的“瘦肉精”事件,想必很多人還心有余悸。要知道,皮下是瘦肉的可能含“瘦肉精”,可千萬要小心,別買到含“瘦肉精”的豬肉給寶寶吃啊。

  最簡單的辨別“瘦肉精”方法是看該豬肉是否具有脂肪(豬油),如果發(fā)現(xiàn)豬肉的皮下就是瘦肉,則這種豬肉就有含“瘦肉精”的可能。如果豬肉的肉色較深、肉質(zhì)鮮艷,后臀肌肉飽滿突出,脂肪非常薄,使用過“瘦肉精”的可能性也較大。單從外觀上看,含“瘦肉精”的豬肉顏色鮮紅,肥肉和瘦肉明顯分離,脊柱兩側(cè)的肉略有凹陷。

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《家庭醫(yī)生》雜志介紹

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