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　　陳皮花生暖身湯

　　用料：

　　陳皮    15g
　　眉豆    60g
　　花生仁    80g
　　豬手    800g
　　生姜    5g

　　當月喝湯理由：

　　燉一燉，煮一煮，熱乎乎的豬手總是人們冬天的最愛，而且還能美容！現在拿來煲湯，可別有一番風味，再加上陳皮、眉豆兩大滋補食材助陣，可是美容暖身好個冬。

　　1.將豬手去毛洗凈，砍件，用滾水飛水，洗凈血污。

　　2.將所有原料放入容器中，加水 15升。

　　3.用大火煲開，改用文火煲80分鐘左右。加入少許精鹽調味，即可。

　　小貼士:

　　熄火可以馬上飲用，也可晾涼至室溫后放入冰箱冷藏，口感更佳。

　　陳皮:

　　陳皮是柑果的果皮，經曬干或人工干燥而成，其中以新會柑的柑皮價值最高。陳皮最顯著的藥效是化痰止咳，疏通心腦血管，降血壓等，是藥食同源的寶貴原料之一。

　　眉豆：

　　眉豆，是豆科植物菜豆種子，球形或扁圓，比黃豆略大，也有狀如腰果的，又名飯豇豆、米豆。其氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合，有健脾、和中、益氣、化濕之功效。