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　　黑白沙拉
　　黑色的意面配著白色蛋白，視覺非常漂亮，蒜炒過的意面，香味濃郁、、
 雞蛋      5個
 墨魚意大利面     100g
 大蒜          4瓣
 辣椒  5個  
 胡椒 1茶匙 （5g）
 鹽 1茶匙 （5g）
                              橄欖油         10ml

1. 雞蛋煮熟，將皮剝去，從中間切開，取出里面的蛋黃。將蛋白的底部切去一點，使其可以像一個蛋杯一樣立在盤子里。
2. 墨魚意大利面煮熟撈出備用。平底鍋內放入橄欖油，大蒜切成細末，與干辣椒一起放入鍋內炒出蒜香。                                                          
3. 將煮好的意面放入平底鍋內，加入鹽炒勻調味料。
4. 將炒好的意面灑上些胡椒，放涼，用叉子挑起一小綹卷成卷，放入雞蛋做的蛋杯里，就是一個小沙拉了。

　　如何做一只好用的蛋杯
　　去掉蛋黃后，蛋白里面的空間并不大，往里面放意面時不容易放進去。可將蛋杯用一只圓形的圈摳出一個大一點的洞，就非常容易放意面了。