媽媽做意式烤肉丸的秘訣
意式烤肉丸
豬肉餡 500g
大藏芥末 1湯匙（15g）
紫蘇葉 5片（切細(xì)絲）
紅、黃、綠
菜椒 各2個(gè)
蒜 3瓣（切片）
橄欖油 3湯匙（45ml）
雞蛋 1枚
鹽 1茶匙（5g）
白胡椒粉 1/3茶匙（2g）
1. 準(zhǔn)備一個(gè)3L的耐高溫烤盤(pán)模具。將紅、黃、綠菜椒洗凈、去籽，用刀切絲，再和蒜片、橄欖油混和拌勻，放入準(zhǔn)備好的耐高溫烤盤(pán)模具里，待用。
2. 雞蛋在碗中打散，和豬肉餡、大藏芥末、紫蘇葉絲、鹽、白胡椒粉混合攪拌均勻，制成12個(gè)大小相同的肉丸，放在拌好的菜椒絲上。
烤制方法：
將耐高溫烤盤(pán)模具放入預(yù)熱至180度的烤箱中部烤制45分鐘即可。
營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充站：
29g脂肪，23g蛋白質(zhì)，10g碳水化合物，1638千焦熱量（392千卡）。
貝太廚房2011年2月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國(guó)國(guó)內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實(shí)用、健康有趣。每期包括近40道簡(jiǎn)單易學(xué)的中、西餐，甜點(diǎn)、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時(shí)尚健康資訊及指導(dǎo)。通過(guò)傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗(yàn)健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂(lè)趣，引領(lǐng)都市主流女性時(shí)尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。