當(dāng)寶寶要從全乳階段邁入離乳階段時(shí),必須先經(jīng)歷一段循序漸進(jìn)的過(guò)渡時(shí)期,也就是輔食階段!不過(guò),輔食該如何烹調(diào)?怎么喂?如何拿捏喂食的份量及食材的選擇?這些可是大有學(xué)問(wèn)呢!
認(rèn)識(shí)輔食篇
什么是輔食?
從寶寶呱呱落地后,母乳是寶寶最先接觸到的食物,因?yàn)檫@時(shí)候的寶寶還沒(méi)有牙齒,所以只能靠著吸吮母乳來(lái)維持身體機(jī)制所需的營(yíng)養(yǎng)和熱量。但是隨著寶寶身體各器官的發(fā)育,寶寶會(huì)開(kāi)始需要攝取其他的營(yíng)養(yǎng)素和熱量,于是母乳在寶寶食物中的比例會(huì)逐漸變少,并開(kāi)始嘗試吃母乳以外的食物。不過(guò),這時(shí)候?qū)殞毜闹魇尺€是母乳,所以母乳以外的食物,便稱為「輔食」。另外,寶寶在吃輔食的過(guò)程中,也可以藉由使用學(xué)習(xí)餐具,來(lái)訓(xùn)練咀嚼、吞咽和手部抓握、手眼協(xié)調(diào)的能力,為邁入斷奶階段作準(zhǔn)備。
寶寶的發(fā)育過(guò)程中,需要哪些營(yíng)養(yǎng)素?
蛋白質(zhì)
6個(gè)月大以前的寶寶,發(fā)育最為迅速,因此需要較多的蛋白質(zhì)。6個(gè)月以前,每日平均公斤體重約需2.7-3.0克的蛋白質(zhì);6個(gè)月-1歲則每日需攝取約2.5克。以喝配方奶粉的寶寶來(lái)說(shuō),只要有依照奶粉的喂食指示,一天喂食一定的次數(shù),即可獲得充分的蛋白質(zhì);4-6個(gè)月大開(kāi)始添加輔食后,可在奶類以外獲取更多元的蛋白質(zhì),需注意的是,1歲以內(nèi)的寶寶建議只喂食全熟蛋黃,蛋白建議到1歲之后再添加,避免誘發(fā)過(guò)敏。
礦物質(zhì)
發(fā)育期中的寶寶,需要足夠的鈣質(zhì)以幫助骨骼及牙齒的生長(zhǎng),因此每日至少需攝取400-500毫克的礦物質(zhì)。在胎兒時(shí)期,自母體中所吸收的鐵質(zhì),可在寶寶的體內(nèi)儲(chǔ)存約6個(gè)月左右,因此6個(gè)月大以后,寶寶就得開(kāi)始適量補(bǔ)充鐵質(zhì),通常配方奶中會(huì)添加鐵質(zhì),而喂哺母乳的媽媽則可多吃含鐵食物,如豬肝或肉類,增加奶水中的鐵質(zhì)含量。
維生素
一般來(lái)說(shuō),母乳中所含的各種維生素已經(jīng)相當(dāng)豐富,4-6個(gè)月大的寶寶,光喝母奶也可吸收到足夠的維生素;但在開(kāi)始添加輔食后,可藉由各種食物攝取更豐富的維生素。不過(guò),維生素含量豐富的紅蘿卜,有些寶寶恐怕不喜歡這種味道,建議媽媽可以采取分次喂食。
水
寶寶的基礎(chǔ)代謝率高,產(chǎn)生的代謝廢物較多,加上寶寶的腎臟能力不成熟,更需要大量的水分來(lái)幫助代謝體內(nèi)廢物。
如何觀察寶寶開(kāi)始進(jìn)入輔食階段?
每一位寶寶的發(fā)育不同,所以進(jìn)入輔食階段的時(shí)程也不同!專家表示,一般來(lái)說(shuō),當(dāng)寶寶成長(zhǎng)到約3-4個(gè)月大時(shí),會(huì)逐漸開(kāi)始出現(xiàn)厭奶的現(xiàn)象,媽媽會(huì)發(fā)現(xiàn)寶寶有「不肯喝奶」或「奶量變少」的情形,或「開(kāi)始對(duì)大人吃的食物產(chǎn)生興趣」,這些都是寶寶已經(jīng)要進(jìn)入輔食階段的「訊號(hào)」!
依據(jù)月齡,建議的輔食添加原則
依據(jù)寶寶的成長(zhǎng)進(jìn)度,媽媽也該為寶寶準(zhǔn)備不同的輔食!依據(jù)月齡的不同,以下是輔食的添加建議:
月齡
該時(shí)期適合的輔食&喂食建議
4-6個(gè)月的寶寶
此時(shí)期可先從液態(tài)食物開(kāi)始,譬如稀釋果汁(現(xiàn)榨果汁加開(kāi)水)、疏菜湯。
嘗試液態(tài)食物一段時(shí)間后,可再添加泥狀食物,譬如米糊、麥糊。假使媽媽擔(dān)心寶寶有過(guò)敏體質(zhì),可以先讓寶寶嘗試米糊,因?yàn)槊追鄣某煞輪我唬灰字旅?,麥粉的成份比較復(fù)雜。
*媽媽在制作果汁時(shí),可以先從比較不酸的水果開(kāi)始,例如蘋(píng)果、生梨都很適合。另外像是柑橘類的水果,比較容易引起過(guò)敏,所以建議等到寶寶一歲之后再給寶寶嘗試。
每日建議份量
果汁、菜湯