冬天到了,對(duì)于尚未發(fā)育成熟的寶貝而言,每天讓寶貝吃好喝好非常重要。因?yàn)椋@個(gè)季節(jié)各種致病菌活動(dòng)猖獗,而寶貝的免疫功能尚未發(fā)育完全,如果身體缺乏營養(yǎng)就會(huì)經(jīng)常生病。那么,寒冷的冬季怎樣讓寶貝吃好喝好身體好呢?
關(guān)鍵詞1:保溫御寒
寶貝的胃腸黏膜嬌嫩,胃腸功能還沒有發(fā)育完善,所以冬季給寶貝進(jìn)食的食品或飲品,最好在40℃以上;食物放涼后,一定要加熱后再吃,以免寶貝嬌嫩的胃腸黏膜受到冷刺激,引起消化功能紊亂。由于天氣寒冷,烹調(diào)最好以煲菜類、燴菜類、燉菜類,蒸菜類或湯菜等為主,一來保溫御寒,二來容易消化吸收。
喂養(yǎng)Tips:
不僅需要給寶貝提供保溫御寒的飲食,而且要多選擇富含碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的食物,為寶貝補(bǔ)充身體必需的營養(yǎng)素,提供御寒所需的熱能,從而提高身體對(duì)低溫氣候的耐受力。
關(guān)鍵詞2:維生素不可缺
冬季的時(shí)候,人體氧化功能加強(qiáng),致使各種維生素消耗量增加,所以冬季人體容易缺乏維生素。要注意給寶貝提供富含各種維生素的飲食。
維生素C
冬季各種病菌猖獗,容易發(fā)生傳染病。要注意給寶貝攝入富含維生素C的蔬菜及水果,提高寶貝身體的免疫力,增強(qiáng)抵御病菌的能力。
維生素D
冬季日照時(shí)間短、戶外活動(dòng)量少、紫外線不足,寶貝往往不能獲取足夠的維生素D,來幫助鈣元素的正常代謝和沉積。因此,補(bǔ)充維生素D制劑以及富含維生素D的食物尤為重要。黃油、蛋黃、深海魚等,都是富含維生素D的食物。
維生素A
冬季是呼吸道疾病及腹瀉的高發(fā)季節(jié),維生素A具有促進(jìn)細(xì)胞免疫、加強(qiáng)呼吸道和腸道黏膜抗感染能力的作用。要注意給寶貝吃一些動(dòng)物肝和蛋類食物,但有些寶貝不喜歡肝類食物,可用胡蘿卜、南瓜、橘子、番茄、木瓜等果蔬代替,其中豐富的β-胡蘿卜素可部分轉(zhuǎn)化成維生素A。
維生素B2
冬天氣候干燥,寶貝容易發(fā)生皮膚干燥或皸裂及口角炎、舌炎或唇炎等癥,這是體內(nèi)缺乏維生素B2引起的。所以,在飲食中要及時(shí)補(bǔ)充維生素B2。通常,富含維生素B2的食物有動(dòng)物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類及某些蔬菜,如雪里蕻、油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜。
維生素E
冬季寶貝的皮膚易干燥,維生素E可幫助皮膚細(xì)胞膜鎖住水分,并增強(qiáng)防御病菌的能力。肉、蛋、奶和堅(jiān)果以及各種動(dòng)植物油脂,都是維生素E的良好來源。
關(guān)鍵詞3:補(bǔ)充無機(jī)鹽
可以選擇新鮮的冬季果蔬給寶貝吃,特別是南瓜、紅薯、藕、冬筍、蘿卜、青菜、大白菜、卷心菜、蘋果、大棗、柑橘、香蕉、柚子等。這些果蔬中糖、維生素及鉀、鎂等無機(jī)鹽的含量都非常豐富,可提供豐富的熱量和微量元素。
對(duì)于過季的水果,如西瓜、桃子、櫻桃等,最好不要給寶貝選用,這些果蔬往往在未成熟時(shí)就被采摘,或采用了催熟方法,因此營養(yǎng)素的含量相對(duì)較低。
Tips:
不僅需要給寶貝提供保溫御寒的飲食,而且要多選擇富含碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的食物,為寶貝補(bǔ)充身體必需的營養(yǎng)素,提供御寒所需的熱能,從而提高身體對(duì)低溫氣候的耐受力。
關(guān)鍵詞4:少吃冷食
寶貝的皮下脂肪少,毛細(xì)血管卻很豐富,并且體表面積相對(duì)較大,在天氣寒冷時(shí)會(huì)丟失更多的熱量。加之為了抵抗寒冷,使身體保溫,增強(qiáng)抗寒力,體內(nèi)的甲狀腺素、腎上腺素等激素分泌增加,使蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)素分解加速。
推薦飲食
暖胃南瓜餅(適合11個(gè)月以上的寶貝)
取南瓜泥20克、面粉30克、黃油10克、白糖適量。將南瓜泥、面粉、白糖攪拌,做成南瓜餅坯,并在表面蘸上一層面粉,防止油煎時(shí)造成維生素流失;在平底鍋內(nèi)放入黃油,加熱后將餅坯放入,煎熟即可。
營養(yǎng)揭秘!南瓜中所含的β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A,既可促進(jìn)寶貝的視力發(fā)育,冬天食用還具有暖胃功效,也有助于提高消化吸收功能。
羊湯小面條(適合1歲以上的寶貝)
取菠菜汁、面粉、鹽、蛋清、羊肉末、羊肉清湯、白蘿卜等各適量。先用菠菜汁、鹽、蛋清和少許堿和面,醒發(fā)30分鐘后搟成面片,切小細(xì)條,煮熟撈出;碗中加羊肉碎末、煮熟的白蘿卜片、蔥花、香菜末、香油和少許鹽,把滾燙的羊肉清湯沖入碗中。
營養(yǎng)揭秘!冷天里給寶貝吃一碗羊湯小面條,不僅可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及脂肪等營養(yǎng)素,菠菜和白蘿卜還具有抗寒作用。
關(guān)鍵詞5:調(diào)理脾胃
冬天氣候寒冷,寶貝的尿量增加,一些無機(jī)鹽的排出量也隨之增多,而無機(jī)鹽與人體的抗寒力有著密切關(guān)系。當(dāng)人體缺乏某些無機(jī)鹽時(shí),如鐵、碘、鈣等,在天寒時(shí)就很容易怕冷。
所以,多給寶貝吃含鐵豐富的食物,就可以使體內(nèi)產(chǎn)熱增加,幫助身體抗寒。甲狀腺素能夠促進(jìn)身體產(chǎn)熱,抵御寒冷,因此,人體在冬天對(duì)甲狀腺激素的需求增加,而甲狀腺素的主要原料就是碘,這樣就會(huì)加速碘的消耗,進(jìn)而更加畏寒。多給寶貝吃些含碘豐富的食品,可以幫助寶貝增強(qiáng)御寒的能力。寶貝多攝取一些富含鈣的食物,也有助于提高防寒能力。
推薦飲食
紫菜魚肉粥(適合8個(gè)月以上的寶貝)
取適量任何無刺魚肉及姜、料酒、白蘿卜、紫菜、大米等原料。先將魚肉用姜和料酒稍稍腌制,去腥后過水切碎,與白蘿卜碎、紫菜碎、大米一起慢慢煮成爛粥。
營養(yǎng)揭秘!紫菜魚肉粥富含碘和鋅,白蘿卜還有助于魚肉的消化,所以非常適合寶貝冬季食用。
番茄肝圓(適合12個(gè)月以上的寶貝)
取豬肝20克,面包粉、洋蔥、蛋液、番茄各少許,植物油1小勺,番茄醬或淀粉各適量。先將豬肝剁成極碎的泥,洋蔥切碎,二者同入一碗,加面包粉、雞蛋液、淀粉攪拌成餡;平鍋置火上,放油燒熱,將肝泥擠成圓子下鍋煎熟;將番茄切碎,再同番茄醬一道炒熟,倒在豬肝圓子上即成。
營養(yǎng)揭秘!番茄肝圓軟嫩可口,其中含有很豐富的鐵、鋅、維生素A、B12等營養(yǎng)素,是寶貝冬季預(yù)防貧血的好食品。
喂養(yǎng)Tips:
富含鐵的食物:包括動(dòng)物肝臟、豬牛羊肉、魚、黑木耳、大棗、紅豆等。
富含碘的食物:包括海帶、海蜇、蝦皮、紫菜及海魚等。
富含鈣的食物:包括牛奶、豆制品、蝦皮、發(fā)菜、芝麻醬等。
關(guān)鍵詞6:飲食進(jìn)補(bǔ)
冬季,飲食進(jìn)補(bǔ)是媽咪在喂養(yǎng)寶貝的過程中必不可缺的一項(xiàng)任務(wù),但寶貝在冬季過量攝取高蛋白、高脂肪食物的做法并不可取。因?yàn)?,寶貝嬌嫩的腸胃往往不能勝任額外的負(fù)擔(dān),否則容易發(fā)生胃腸功能紊亂的癥狀,即積食。這樣,不僅達(dá)不到積蓄營養(yǎng)的目的,反而會(huì)使寶貝的抵抗力下降,引發(fā)疾病。
推薦飲食
南瓜肉泥(適合7個(gè)月以上的寶貝)
取南瓜泥1大勺,雞肉末50克,海米、蝦皮等各適量。先將海米、蝦皮剁得極碎,南瓜泥加少許開水煮軟,再加雞肉末稍煮,最后加入海米或蝦皮末,湯煮至黏稠即可。
營養(yǎng)揭秘!南瓜富含維生素A等營養(yǎng)素,對(duì)提高寶貝的免疫力很有助益,冬天可以預(yù)防呼吸道感染。
玉米小餅(適合1歲以上的寶貝)
取玉米面和白面、雞蛋、胡蘿卜、蝦蓉、植物油等各適量。先把玉米面和白面按2:1的比例混合,然后打入雞蛋,加適量水、胡蘿卜細(xì)絲、蝦蓉,攪勻;平鍋里放植物油,稍微燒熱后將面糊放入鍋里,攤成金黃色的小餅。
營養(yǎng)揭秘!玉米小餅中富含動(dòng)物蛋白和植物蛋白、玉米黃素、胡蘿卜素、維生素B1、B2和膳食纖維等多種營養(yǎng)素,可以為寶貝補(bǔ)充多種營養(yǎng),非常適合冬季給寶貝食用。
關(guān)鍵詞7:營養(yǎng)儲(chǔ)備
冬天到了,春天就不遠(yuǎn)了,而春天是寶貝身高增長最快的時(shí)期。為了讓寶貝不錯(cuò)過這一時(shí)期,要特別注意為寶貝做好冬天里的營養(yǎng)儲(chǔ)備。比如,每天喝250-500毫升牛奶,飲食注意提供海帶、芝麻醬、黃豆、豆腐、木耳等食物,一周內(nèi)安排寶貝至少食用一次。
推薦飲食
豆腐魚肉餅
(適合10個(gè)月以上的寶貝)
取豆腐50克,三文魚肉15克,雞湯50毫升,植物油適量,蔥、鹽些許。先將魚肉洗凈,去干凈骨刺后用刀背搗成魚蓉,加入少許鹽、蔥末調(diào)味;把豆腐弄碎,再壓成小餅,把魚蓉包入,做成豆腐餅;在鍋里放少許油,把豆腐放入,文火煎黃后再煎另一面;倒掉多余的油,鍋里加入少量雞湯,稍煨一煨收汁便成。
營養(yǎng)揭秘!豆腐和魚肉不僅很細(xì)軟,而且都能提供有助于寶貝快快生長的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
海米豆腐
?。ㄟm合1歲以上的寶貝)
取豆腐1塊,海米末、菊花菜碎丁、水淀粉、鹽、植物油、香油等各適量。油鍋煸香蔥花后,加入豆腐丁、開水泡發(fā)后切碎的海米末,翻炒幾下放菊花菜碎丁,最后加點(diǎn)兒鹽,水淀粉勾芡,點(diǎn)幾滴香油出鍋即成。
營養(yǎng)揭秘!這道菜中富含人體所需的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、B族維生素、維生素C、胡蘿卜素和鈣、磷、鐵、碘等多種營養(yǎng)素,冬季食用可以為寶貝存儲(chǔ)營養(yǎng)。
喂養(yǎng)Tips:
每天要定時(shí)給寶貝喝一些白開水,吃一些水果或喝新鮮果汁,飲食注意安排新鮮蔬菜,也可以幫助身體補(bǔ)水。
關(guān)鍵詞8:身體補(bǔ)水
冬季延續(xù)了秋季的干燥多風(fēng),使得人體對(duì)水分的需求不斷增加。因此,寶貝飲食中需要適量增加燉煮的湯羹類食品。多進(jìn)湯汁食物有利于身體補(bǔ)水,從而增強(qiáng)抗病力。此外,冬季人體會(huì)受到更多外來致病菌的侵害,所以更需要各種營養(yǎng)素來增強(qiáng)抵抗力,而湯汁食物能利用多種應(yīng)季蔬菜,發(fā)揮其所含營養(yǎng)素的功效,如礦物質(zhì)、纖維素、抗氧化劑及維生素等。
關(guān)鍵詞9:蔬菜水果
經(jīng)過一個(gè)炎熱的夏季,寶貝的身體消耗增大,加之脾胃稚嫩尚在發(fā)育中,夏天經(jīng)常過食冷飲損傷脾胃,容易出現(xiàn)積滯、厭食等癥,影響消化吸收,導(dǎo)致一些營養(yǎng)素缺乏。
冬季正是為寶貝調(diào)理脾胃的好機(jī)會(huì)。飲食上給寶貝進(jìn)食一些山藥、茯苓、扁豆、蓮子等健脾的食物,可以提高寶貝的消化功能;吃一些胡蘿卜、柑橘等富含胡蘿卜素的食物,可以保護(hù)呼吸道和胃腸道的黏膜免受病毒或細(xì)菌侵襲,并改善脾胃功能。
推薦飲食
大棗山藥肝泥(適合7個(gè)月以上的寶貝)
取新鮮的大棗、山藥、鴨肝各適量,分別蒸熟;大棗過篩濾成泥,山藥和鴨肝研碎,放入剛剛蒸棗時(shí)滲出的湯汁拌勻即可。
營養(yǎng)揭秘!這道菜肴既可以增強(qiáng)寶貝的脾胃功能,還具有充足的熱量、蛋白質(zhì)、鐵和維生素A,可以增強(qiáng)寶貝的御寒能力。
山藥麥片粥(適合9個(gè)月以上的寶貝)
取大米50克,山藥30克,麥片30克。先將大米淘洗瀝干,山藥去皮、洗凈、切小?。辉阱佒屑铀箝_,放入大米、山藥、麥片煮至滾時(shí),稍微攪拌,然后改中小火熬煮30分鐘即可。
營養(yǎng)揭秘!山藥對(duì)于脾胃具有調(diào)理作用,可以增進(jìn)食欲。同時(shí),山藥麥片粥可促進(jìn)寶貝視力發(fā)育,提高寶貝的免疫力。
關(guān)鍵詞10:均衡搭配營養(yǎng)
無論寶貝屬于何種體質(zhì),糧谷、蔬菜、豆制品、水果、禽畜肉、蛋、水產(chǎn)和奶制品等食物,都應(yīng)當(dāng)出現(xiàn)在冬季餐桌上,哪一樣都不可缺少。一日三餐保證食物的多樣化,是寶貝冬季健康的基礎(chǔ),任何一類食物都必不可少。在滿足了食物多樣化的基礎(chǔ)上,保證食物種類的均衡搭配,能夠?yàn)樵鰪?qiáng)抵抗力助一臂之力。
推薦飲食
肉末卷心菜
?。ㄟm合10個(gè)月以上的寶貝)
取卷心菜100克,洋蔥1/2個(gè),瘦豬肉餡50克,蔥末、鹽和淀粉少許。卷心菜洗凈,用開水燙一下,切碎;洋蔥洗凈、切碎末待用;鍋里放適量油,燒熱后下豬肉餡煸炒至斷生;然后加入蔥姜末攪炒幾下,加入水和切碎的洋蔥,煮軟后再加入卷心菜,稍煮后加少許鹽調(diào)味,用水淀粉勾芡即成。
營養(yǎng)揭秘!這道菜口感軟爛,營養(yǎng)豐富,不僅能為寶貝提供充足的蛋白質(zhì),同時(shí)還含有豐富的維生素、纖維素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)。
紅薯炒飯
(適合1歲半以上的寶貝)
取紅薯、大米、里脊肉末、胡蘿卜丁、植物油、洋蔥粒、西蘭花等各適量。先用一點(diǎn)兒植物油炒香洋蔥粒、里脊肉末、胡蘿卜丁后,加入開水、大米、紅薯塊和切成小小朵的西蘭花,拌勻后煲飯。
營養(yǎng)揭秘!這款食肴主食和副食搭配在一起,各種營養(yǎng)非常均衡,可讓寶貝攝取較全面的營養(yǎng),還可以在冬季增強(qiáng)抵抗力。
Tips寶貝冬季喂養(yǎng)
6-12個(gè)月
1寶貝6個(gè)月后,容易發(fā)生缺鐵性貧血,加之冬季天寒,體內(nèi)對(duì)鐵的需求量增加,貧血率會(huì)高于其他季節(jié)。因此,及時(shí)添加蛋黃、動(dòng)物肝臟,對(duì)于補(bǔ)鐵和御寒非常重要。
2寶貝的免疫功能還不完善,容易受腸道病毒感染,發(fā)生腹瀉。要注意提供富含維生素A和胡蘿卜素的食物,以提高免疫力,抵御致病菌和寒冷的侵襲。
1-2歲
1寶貝的乳牙尚未完全萌出,咀嚼能力有限,往往不喜歡吃蔬菜。可適當(dāng)增加素餡餛飩、餃子等食物,或攤菜糊餅、蒸蔬菜蛋羹或做成蔬菜飯,促使寶貝多吃蔬菜。
2寶貝的胃腸還很嬌嫩,冬季難以承受過多溫度相對(duì)較低的食物,因此,要避免給寶貝吃太多的生水果。
2-3歲
1御寒需要的熱能以增加主食為原則,而不是以肉類為主,否則容易造成積食。
2保證每周食用1-2次動(dòng)物肝,同時(shí)多吃富含胡蘿卜素的蔬菜,以增強(qiáng)呼吸道的防御能力。
3寶貝因冬季戶外活動(dòng)減少,容易缺乏維生素D,注意適當(dāng)增加黃油、蛋黃、深海魚等食物。