香糯粉蒸南瓜
特色
因?yàn)槲兜老闾穑瞎鲜艿搅吮姸嘈∨笥训那嗖A。南瓜不僅好吃，它含有的鋅是生長發(fā)育的重要物質(zhì)，非常適合長身體的孩子們。同時(shí)，南瓜還能保護(hù)腸胃、促進(jìn)消化，而且它還是公認(rèn)的抗氧化食物，可以提高身體的免疫力，讓孩子們?cè)匠栽浇】怠?/p>
用料
南瓜 400克
珍珠米、鮮香菇 各100克
豌豆 50克
調(diào)料：
生抽、油 各1湯匙（15毫升）
白砂糖 1茶匙（5克）
做法
1.珍珠米淘洗后瀝干水分。加熱炒鍋至微熱，放入洗好的珍珠米，用小火慢慢炒，炒至米顏色變得微黃，關(guān)火。
2.炒好的珍珠米晾涼后，放入攪拌機(jī)中打成米粉。注意不要打成太細(xì)的粉末狀，只要打成微小的顆粒狀即可。
3.南瓜洗凈削皮，掏去瓜瓤，切成約3厘米的滾刀塊。豌豆淘洗干凈。香菇洗凈后去蒂，切成約1厘米的小丁。
4.將南瓜塊、豌豆和香菇丁盛入一個(gè)大碗中，加入打好的米粉，再加入1湯匙生抽、1湯匙油和1茶匙白砂糖拌勻，放入蒸鍋，隔水大火蒸約25分鐘至軟爛即可。
小貼士
珍珠米是大米的一種，脹性小而黏性較強(qiáng)，一般用來熬粥，也很適合用來制成粉蒸菜用的米粉。如果用黏性小的大米，則可以加入少許的糯米以增加米粉的黏度。米粉的多少也可以根據(jù)自己的喜好來調(diào)整，如果喜歡清爽的口感則可以少放一些，如果喜歡黏軟的口感，則可以多放一些。
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國國內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實(shí)用、健康有趣。每期包括近40道簡單易學(xué)的中、西餐，甜點(diǎn)、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時(shí)尚健康資訊及指導(dǎo)。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗(yàn)健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領(lǐng)都市主流女性時(shí)尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。