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家長注意嬰兒的飯菜勿濫加味精
一些家長常常為嬰幼兒厭食而感到憂慮，有的家長為了提高嬰兒的食欲，在給嬰幼兒做飯時(shí)加入較多的味精，從科學(xué)的角度來說其效果只會(huì)適得其反。
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兒童吃味精過多難長高
味精是一種常用的烹飪調(diào)味品，做菜時(shí)放入少許味精，不僅可以調(diào)味，而且可以增強(qiáng)大腦機(jī)能。這是由于味精所含的谷氨酸鈉，在消化過程中能分解出谷氨酸。后者在腦組織中在以維生素B6為輔酶的谷氨酸脫羧酶的催化下可以變成δ-氨基丁酸，它是一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，它生成不足，容易引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)的過度興奮，如出狂躁或者抽搐。
因此，適量吃些味精，對于維持神經(jīng)系統(tǒng)的功能是有益的。
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