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最甜美家庭小食:蜂蜜麻圓
麻圓近似開(kāi)口笑,但不開(kāi)口。芝麻是靠糖漿的濃度粘牢,而不是炸制前用水粘牢,炸制后固定的。該產(chǎn)品呈圓圓的小球狀,棕紅色,規(guī)格基本一致。口感酥松,味道香甜,是理想的旅游食品。每500克可稱27塊.
標(biāo)簽:美味食譜,類別:營(yíng)養(yǎng)元素
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口感細(xì)膩的竹節(jié)酥做法
竹節(jié)酥是由筋性面團(tuán)和酥性面團(tuán)兩種不同性質(zhì)的面團(tuán)夾制而成。在炸制受熱后,兩種面團(tuán)變化不同,加之工藝上的特殊性,使制品自然形成近似竹節(jié)狀,故取名竹節(jié)酥。該產(chǎn)品選用精粉、白糖、雞蛋為主要原料,精制而成,規(guī)格整齊三節(jié)均勻。組織細(xì)膩,蛋香味濃郁。每500克可稱70塊,是兒童喜愛(ài)的食品。
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手工麻香餅孩子都愛(ài)吃
麻香餅是糕點(diǎn)中手工搟制的餅干類。表面粘有去皮的芝麻仁,而且用量較大。由于制品含水量較少,烤制后酥脆。加之芝麻固有的香味,可稱之酥脆香甜。本品表面呈黃褐色,薄厚基本一致。不缺邊、不掉角,內(nèi)部組織疏松。每500克可‘稱18塊,是旅游佳品,也可以做為方便食品.
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易做又美味的家庭糕點(diǎn)教程:方果
方果是酥類糕點(diǎn)中工藝較為簡(jiǎn)單的品種。它選用精粉,白糖,油脂為主要原料,精制而成。表面刷蛋液后均勻撒上芝麻,烘烤后紅黃色有蛋液的光亮。規(guī)格整齊,薄厚均勻。不攤片,不掉角,不粘連。起發(fā)均勻,組織疏松??勺鰹槁糜问称贰C?00克可稱25塊。
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口感奇特的面包干
面包干屬西點(diǎn)中肥面類。該制品需經(jīng)充分的發(fā)酵和兩次烘烤,風(fēng)味特殊。食用起來(lái)香甜酥脆,入口后吸收口中唾液力強(qiáng),在人體胃腸中分解消化吸收得好,是胃病患者尤其是胃酸過(guò)多者較理想的食品。
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老年人的理想營(yíng)養(yǎng)食品花生珍珠糕
花生珍珠糕又名百子糕,是用雞蛋和面,炸成顆粒狀后一加部分花生仁,用糖漿粘制而成的結(jié)構(gòu)型產(chǎn)品。它具有香、軟、酥、脆的特點(diǎn)。加之表面裝飾的各種果料,風(fēng)味別具一一格,色調(diào)恰到好處。是老年人比較理想的營(yíng)養(yǎng)食品。
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好評(píng)頗高的家庭零食扒裂酥
扒裂酥是傳統(tǒng)的酥性糕點(diǎn)。該產(chǎn)品選用精制面粉、綿白糖、油脂為主要原料精制而成。由于它用油量較大,表面形成不規(guī)則的龜紋,因此極度酥松,是老年人喜愛(ài)的食品.表面麥黃色,底面黃褐色,裂紋乳白色。起發(fā)均勻,攤裂自然,組織疏松,咀嚼溶化快,不糊口。每500克可稱iO塊,是理想的優(yōu)秀食品。
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獨(dú)特的家庭美食 棗泥牛舌餅
本品系傳統(tǒng)風(fēng)味食品,原名叫半啦餅。由于餡心是棗泥餡,形如牛舌,故得名棗泥牛舌餅。制品表面沾有芝麻,烘烤后呈微黃色,側(cè)面乳白色,底面紅褐色,刀口處黑白分明。棗泥餡烘烤后自然突出,皮、餡位置勻稱,非常好看,給人們一種食欲感。品嘗時(shí)棗香味純正,口感綿軟,帶有芝麻香味。每500克可稱10塊??勺鰹橐环N面點(diǎn)招待賓朋。
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趣味小點(diǎn):可以吃的金條
金條也稱香酥條。是一種傳統(tǒng)的油炸制品。色澤呈金紅色,條均勻,膨松,酥脆、香甜可口。制品由于用料簡(jiǎn)單,成本較低。每500克可稱240塊,十分經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
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史上最營(yíng)養(yǎng)的麻花——雞蛋麻花
雞蛋麻花是家庭主婦最容易做的一種油炸制品。它選用精粉、雞蛋、白糖為主要原料,調(diào)制筋性面團(tuán)后造型炸制而成。
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