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海鯰作為主要經(jīng)濟(jì)魚類營養(yǎng)價值很高
海鯰,廣東俗稱赤魚、尖珠,山東、遼寧稱海鯰魚。卵大如葡萄,含有大量卵黃。鮮食部每百克含脂肪4。7克,蛋白質(zhì)13.9克,糖類3.1克,灰分1.4克,鈣、磷、鐵等含量也較高,富有營養(yǎng)。另外我國東海和南海還產(chǎn)有中華海鯰,均為主要經(jīng)濟(jì)魚類。
標(biāo)簽:海鯰,類別:營養(yǎng)元素
標(biāo)簽大雜燴
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