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　　魚(yú)菜米糊

    原料：米粉（或乳兒糕），魚(yú)肉和青菜各15-25克，食鹽少許。

    制法：將米粉酌加清水浸軟，攪為糊，入鍋，旺火燒沸約8分鐘；將青菜、魚(yú)肉洗凈后，分別剁泥共入鍋中，續(xù)煮至魚(yú)肉熟透，調(diào)味后即成。

    補(bǔ)鈣奧秘：

    魚(yú)肉中富含鈣，不僅能夠促進(jìn)寶貝長(zhǎng)個(gè)子，為骨骼發(fā)育添磚加瓦，還可促進(jìn)腦發(fā)育，滿足身體對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)素的需求，不妨經(jīng)常給4個(gè)月以上的寶貝做一些吃。

    蛋花豆腐羹

    原料：雞蛋、南豆腐、骨湯150克、小蔥末等。

    制法：雞蛋打散，豆腐搗碎，骨湯煮開(kāi)；下入豆腐小火煮，適當(dāng)進(jìn)行調(diào)味，并撒入蛋花，最后點(diǎn)綴小蔥末。

    補(bǔ)鈣奧秘：

    雞蛋、豆腐不僅含有豐富的鈣，吃起來(lái)也又軟又嫩，特別適合給還不太會(huì)咀嚼的6個(gè)月左右的小寶貝吃。

    蝦皮碎菜包

    原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個(gè)、自發(fā)面粉、些許調(diào)味品等。

    制法：用溫水把蝦皮洗凈泡軟后，切得極碎，加入打散炒熟的雞蛋；小白菜洗凈略燙一下，也切得極碎，與雞蛋調(diào)成餡料；自發(fā)面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上籠蒸熟即成。

    補(bǔ)鈣奧秘：

    蝦皮含有豐富的鈣、磷，小白菜經(jīng)汆燙后可去除部分草酸和植酸，更有利于鈣在腸道吸收。雞蛋的好處自不必說(shuō)，10個(gè)月以上的寶貝一定會(huì)非常喜歡這種鮮香的小包子。

    香香骨湯面

    原料：豬或牛脛骨或脊骨200克、龍須面5克、青菜50克、精鹽少許、米醋數(shù)滴。

    制法：將骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，繼續(xù)煮30分鐘；將骨棄之，取清湯，將龍須面下入骨湯中，將洗凈、切碎的青菜加入湯中煮至面熟；加鹽推勻即成。

    補(bǔ)鈣奧秘：

    骨湯富含鈣，同時(shí)富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、磷和多種維生素，可為正在快速增長(zhǎng)的1歲以上寶貝補(bǔ)充鈣質(zhì)和鐵，預(yù)防軟骨癥和貧血。

    0-3歲寶貝補(bǔ)鈣提案

    補(bǔ)鈣理由：

    嬰幼兒正是身體長(zhǎng)得最快的時(shí)候，骨骼和肌肉發(fā)育需要大量的鈣，因而對(duì)鈣的需求量非常大。如未及時(shí)補(bǔ)充，2歲以下尤其是1歲以?xún)?nèi)的嬰兒，身體很容易發(fā)生缺鈣。除此原因外，早產(chǎn)兒、雙胞胎及經(jīng)常腹瀉或易患呼吸道感染的嬰幼兒，身體更容易缺鈣。

    補(bǔ)鈣策略：

    1、嬰兒是特殊人群，無(wú)論是母乳喂養(yǎng)還是混合或人工喂養(yǎng)，奶類(lèi)應(yīng)是飲食的主體。0-5個(gè)月的嬰兒每天對(duì)鈣的攝取量為300毫克，只要每天飲母乳或配方奶600-800毫升，便可滿足身體對(duì)鈣的需要。

    2、到了4-6月時(shí)，嬰兒開(kāi)始添加輔食，每天的喝奶量逐漸減少。而5-11個(gè)月的嬰兒對(duì)鈣的攝取量每天增至400毫克，因此，從這時(shí)起應(yīng)開(kāi)始補(bǔ)充鈣劑。

    3、1-3歲時(shí)，對(duì)鈣的攝取量每天增至600毫克。可他們的飲食是從以奶類(lèi)為主，逐漸過(guò)度到以谷類(lèi)為主的。調(diào)查顯示，我國(guó)1-3歲嬰幼兒飲食中的鈣仍達(dá)不到需要量。因此，每天還應(yīng)為寶貝補(bǔ)鈣150-300毫克，奶及奶制品也仍是飲食中不可缺少的成分。每天最好飲奶400毫升左右，同時(shí)注意安排奶制品、骨頭湯、小蝦皮、魚(yú)類(lèi)等富鈣食物。

    4、早產(chǎn)兒及雙胞胎應(yīng)在出生后1-2周開(kāi)始補(bǔ)充VD，正常足月兒應(yīng)在出生后2-4周開(kāi)始補(bǔ)充。6個(gè)月以下嬰兒每天補(bǔ)充400國(guó)際單位，6個(gè)月以上嬰兒每天補(bǔ)充400-600國(guó)際單位。

    5、補(bǔ)充VD和鈣劑應(yīng)持續(xù)到2歲至2歲半。幼兒在2歲半后戶外活動(dòng)增加，飲食種類(lèi)逐漸多樣化，這時(shí)就不需要補(bǔ)充VD和鈣劑了。

    6、多曬太陽(yáng)是嬰幼兒補(bǔ)鈣的重要途徑。因?yàn)?，引起他們?nèi)扁}的主要原因是VD攝取不足，而VD在食物中含量很少，加之?huà)胗變菏匙V單調(diào)，所以只能從食物中攝取到很少的VD。曬太陽(yáng)可促使皮膚中的一種物質(zhì)轉(zhuǎn)化為VD，這種補(bǔ)充途徑最安全，不會(huì)發(fā)生VD中毒。

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