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　　大廚:大剛

    菜名:酥炸甜核桃

    主料:核桃肉400克、鹽、砂糖少許、白芝麻2湯匙

    輔料:清水半杯

    手法:炸制

    制法: Ⅰ 核桃肉放入水中煮3分鐘盛起。滴干水份
   
          Ⅱ 白芝麻洗凈,滴干水份,炒香了。

          Ⅲ 燒開水4杯,加入砂糖及鹽,放入核桃煮3分鐘盛起。吸干水份。

          Ⅳ 將糖煮溶,加入核桃煮5分鐘,盛起滴干。

          Ⅴ 放入微滾的油中,炸至微黃,起鍋。灑上芝麻即可食用。

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