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目前，DHA產(chǎn)品主要來(lái)源于深海魚類、海洋微藻等海洋生物提取，按照不同的來(lái)源分別被稱為魚油DHA和藻油DHA。其中，由于高DHA、低EPA，藻油DHA是嬰幼兒及孕產(chǎn)婦膳食補(bǔ)充DHA的首選。就在近日，藻油DHA迎來(lái)了又一次品質(zhì)升級(jí)，一款名為sn-2DHA的產(chǎn)品在藻油市場(chǎng)上開始嶄露頭角。

據(jù)了解，sn-2 DHA具有更接近母乳中的存在形式、易吸收、高穩(wěn)定性的特點(diǎn)。那么sn-2DHA究竟有什么來(lái)頭？

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sn-2DHA，更接近母乳中的DHA存在形式

對(duì)人類而言，母乳是自然界中唯一的營(yíng)養(yǎng)最全面的食物，是嬰兒的最佳食物。母乳中營(yíng)養(yǎng)素齊全，能全面滿足嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要，最適宜嬰兒的消化與吸收?？梢哉f(shuō)，對(duì)于母嬰食品來(lái)講，母乳始終是對(duì)標(biāo)的黃金標(biāo)準(zhǔn)。

研究發(fā)現(xiàn)，在人乳脂肪(HMF)中發(fā)現(xiàn)的總脂肪中，超過(guò)一半的DHA和ARA(52.63%–65.15%)被結(jié)合在甘油三酯的sn-2位置。而且從初乳到成熟乳，sn-2 DHA的相對(duì)百分比從52.63%–55.71%增加到61.39%–65.15%。這意味著，母乳中的DHA大部分也都是存在于sn-2位上，與sn-2DHA 藻油屬于同一結(jié)構(gòu)類型，且含量占比接近。

研究者提出在母親的飲食中補(bǔ)充二十二碳六烯酸——特別是補(bǔ)充sn-2二十二碳六烯酸脂質(zhì)——可以保護(hù)嬰兒免受神經(jīng)發(fā)育缺陷的影響。

有文獻(xiàn)報(bào)道喂食sn-2 DHA的新生大鼠大腦中的結(jié)構(gòu)磷脂中的DHA顯著提高；Sn-2位的DHA能影響代謝和脂肪酸的分布，在腸-腦軸機(jī)制中發(fā)揮重要作用，與腸道的微生態(tài)平衡、免疫細(xì)胞、細(xì)胞因子等相互作用。

因此，相比于其他形式的DHA，sn-2 DHA更接近母乳中天然存在的DHA成分，也更加容易被人體吸收，所以在大腦功能的發(fā)育和發(fā)展，減輕大腦缺陷如焦慮、壓力、認(rèn)知下降、精神分裂癥和中風(fēng)中起著更重要作用。

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sn-2DHA，嬰幼兒重要生長(zhǎng)因子

從藻油在人體的吸收路徑中，我們可以發(fā)現(xiàn)，實(shí)際上真正能夠透過(guò)腸道粘膜，并與體內(nèi)的磷脂相結(jié)合生成結(jié)構(gòu)磷脂，從而直接進(jìn)入大腦被大腦吸收的為sn-2位的DHA，其余位置的游離DHA均成為了代謝功能物質(zhì)，與普通的功能物質(zhì)并無(wú)差異?？梢哉f(shuō)，sn-2DHA在吸收路徑上堪比“大腦直通車”，可以達(dá)到大腦靶向吸收目的。

而直接從大量?jī)?yōu)選裂壺藻中提取出的sn-2DHA，對(duì)于胎兒和嬰幼兒，尤其是早產(chǎn)兒、體重偏輕和發(fā)育不那么理想的胎兒來(lái)講，無(wú)疑是重要的生長(zhǎng)因子。

一方面，sn-2DHA能夠促進(jìn)胎兒及嬰幼兒腦部發(fā)育。sn-2DHA在被大腦吸收后，在大腦中能夠提供一個(gè)高度流動(dòng)性的膜環(huán)境，促進(jìn)腦細(xì)胞的快速分裂、增殖，增加大腦容量，從而有利于腦部發(fā)育，提高智力、學(xué)習(xí)能力。同時(shí)，還能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能，提高嬰幼兒解決問題的能力。

另一方面，sn-2DHA能夠促進(jìn)嬰幼兒的視力發(fā)育。研究表明，DHA在視神經(jīng)細(xì)胞及視網(wǎng)膜組織中的含量高達(dá)50％，缺乏DHA會(huì)造成視網(wǎng)膜組織中DHA含量減少而導(dǎo)致視力下降。2002年美國(guó)《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》報(bào)道，食物中添加DHA的嬰兒在進(jìn)食52個(gè)星期后,其視覺靈敏分辨力明顯好于未進(jìn)食添加DHA食物的嬰兒組。而在從外界補(bǔ)充DHA時(shí)，真正被人體吸收的為sn-2位的DHA，那么直接補(bǔ)充sn-2DHA在起到促進(jìn)視力發(fā)育上必然更為直接有效。

此外，補(bǔ)充sn-2DHA還可以降低0-2歲兒童的累積發(fā)病率，對(duì)于有遺傳性過(guò)敏癥的母親，在其懷孕后期每天補(bǔ)充DHA，會(huì)降低嬰兒出生一年內(nèi)對(duì)雞蛋的敏感和患濕疹的危險(xiǎn)。孕婦在懷孕12周到產(chǎn)后4個(gè)月期間，每日補(bǔ)充DHA，可以提高嬰幼兒的免疫力。兒童攝取一定比例的DHA/ARA，能夠降低其患上呼吸道感染和一般過(guò)敏癥的機(jī)率。

而且，對(duì)于早產(chǎn)兒或體重偏輕等發(fā)育不良的嬰幼兒來(lái)說(shuō)，補(bǔ)充sn-2DHA 尤為重要，2011年，Lagemaat等人研究發(fā)現(xiàn)，在早產(chǎn)兒中，DHA與胎兒的體重和出生長(zhǎng)度呈正相關(guān)性。因此，給嬰幼兒補(bǔ)充一定量的高吸收率sn-2DHA有助于其生長(zhǎng)發(fā)育，改善早產(chǎn)兒產(chǎn)重較輕，胎兒較小和胎齡較短的問題。

國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)最不缺的是產(chǎn)品，最缺的還是產(chǎn)品；不缺的是同質(zhì)化產(chǎn)品，缺的是具有獨(dú)特的原料，專業(yè)科研臨床的，差異化產(chǎn)品。因此，好原料是好產(chǎn)品的起點(diǎn)，原料強(qiáng)則行業(yè)強(qiáng)，原料升級(jí)是最大的趨勢(shì)，sn-2DHA作為升級(jí)版藻油DHA，也必將帶動(dòng)DHA營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品市場(chǎng)新趨勢(shì)，給消費(fèi)者更好的消費(fèi)體驗(yàn)。

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