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  人體大腦細胞含量最高的兩種營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)和脂類。脂類在大腦細胞中承擔的主要任務是：構(gòu)成細胞膜、細胞核膜等生物膜以及神經(jīng)組織的髓鞘，因此，必需脂肪酸與大腦細胞的組織結(jié)構(gòu)有著十分密切的關(guān)系。從這個角度說，充足的必需脂肪酸是大腦細胞合成的物質(zhì)基礎。

  魚類脂肪中必需脂肪酸的含量確實比較高，可占全部脂肪量的20%~30%。因此，多吃魚能獲得比較多的必需脂肪酸。另外，魚類還能供給人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這也是大腦發(fā)育所必需的；海產(chǎn)魚類和其他的海產(chǎn)品還含有豐富的鋅，這也是對寶寶智力有益的元素。因此懷孕前，準媽媽要多吃些魚類，這對胎兒大腦的發(fā)育肯定是有利的。

  當然，必需脂肪酸不但在魚類中的含量比較高，在另外一些食物中的含量也是相當高的，如各種果仁、黃豆及制品等。

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