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　　8月初，新西蘭恒天然公司一工廠(chǎng)去年5月生產(chǎn)的38噸濃縮乳清蛋白粉檢出肉毒桿菌的消息曝出后，洋奶粉的品牌形象、產(chǎn)品口碑從昔日的云端急劇跌落而至谷底。

　　但這僅僅是開(kāi)始。恒天然公司還沒(méi)走出肉毒桿菌事件的陰影，又被我國(guó)質(zhì)檢部門(mén)查出其今年5月出口到中國(guó)的一批42噸奶粉硝酸鹽含量超標(biāo)。所幸的是，這批產(chǎn)品沒(méi)有進(jìn)入零售渠道。

　　恒天然產(chǎn)品問(wèn)題屢出，已經(jīng)引起各方面的廣泛關(guān)注，乃至我國(guó)政府已經(jīng)通過(guò)外交途徑，向新西蘭方面提出，希望新方繼續(xù)高度重視這一事態(tài)，盡快妥善解決有關(guān)問(wèn)題，避免類(lèi)似問(wèn)題再次發(fā)生。

　　令人憂(yōu)慮的是，進(jìn)口乳品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，并不只恒天然一家。就在前不久，國(guó)家質(zhì)檢總局網(wǎng)站還曾發(fā)布消息，從新西蘭西部乳業(yè)公司（Westland Milk Product）進(jìn)口的390公斤乳鐵蛋白中檢出硝酸鹽含量異常。新西蘭《NZHerald》報(bào)道稱(chēng)，涉事的兩批共計(jì)390公斤的乳鐵蛋白粉的硝酸鹽含量分別為百萬(wàn)分之610和2198，分別超出新西蘭標(biāo)準(zhǔn)3倍和13.65倍。

　　雖然西部乳業(yè)稱(chēng)“不合格產(chǎn)品并非安全事件”，但有業(yè)內(nèi)人士指出，硝酸鹽是奶粉行業(yè)里產(chǎn)品每次檢驗(yàn)的必檢項(xiàng)目，對(duì)于以奶粉為主食的寶寶而言，硝酸鹽超標(biāo)的奶粉吃多了肯定不好，“這個(gè)事情沒(méi)有它（西部乳業(yè)）說(shuō)得這么輕松”。

　　由于奶粉安全事關(guān)寶寶健康，因而頻發(fā)不斷的進(jìn)口乳品質(zhì)量問(wèn)題，已成人們最為關(guān)注的熱點(diǎn)之一。而這也在很大程度上降低了人們對(duì)洋奶粉的信心，也正因此，一些洋奶粉品牌，為了遏制住銷(xiāo)量大幅下滑的趨勢(shì)，紛紛加大促銷(xiāo)力度，試圖以此來(lái)挽救市場(chǎng)危機(jī)。

　　盡管如此，洋奶粉市場(chǎng)頹勢(shì)仍不可避免。據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，各大超市、母嬰店洋奶粉銷(xiāo)量平均下跌幅度達(dá)到了20%以上。一些涉事品牌的奶粉銷(xiāo)量下降幅度更是達(dá)到了60%以上，外國(guó)洋品牌近期在商超出現(xiàn)滯銷(xiāo)。有媒體記者走訪(fǎng)北京多家商超，發(fā)現(xiàn)洋奶粉銷(xiāo)售遇難，有銷(xiāo)售人員表示，自從毒奶粉事件發(fā)生后，很多洋品牌產(chǎn)品一桶都賣(mài)不出去。

　　與此相對(duì)應(yīng)的是，由于近年來(lái)國(guó)產(chǎn)奶粉企業(yè)對(duì)安全品質(zhì)的重視，產(chǎn)品質(zhì)量日益取得消費(fèi)者的認(rèn)可。而洋奶粉質(zhì)量問(wèn)題的接連曝出，促使更多的人們出于寶寶健康的考慮，將國(guó)產(chǎn)奶粉作為首選。據(jù)了解，一些國(guó)產(chǎn)奶粉銷(xiāo)量比洋奶粉出事之前上漲了50%以上，伊利、飛鶴、完達(dá)山等品牌奶粉銷(xiāo)量呈現(xiàn)穩(wěn)定上升的勢(shì)頭。

　　洋奶粉在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的萎縮，以及國(guó)產(chǎn)奶粉銷(xiāo)量的上揚(yáng)，也表明了人們?cè)趮胗變耗谭巯M(fèi)上，已經(jīng)逐漸擺脫了對(duì)洋奶粉的盲目崇拜，質(zhì)量安全成為做出消費(fèi)決策首先考慮的關(guān)鍵因素。

　　事實(shí)上，國(guó)家對(duì)嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全也尤為重視，并通過(guò)制度設(shè)計(jì)規(guī)范奶粉市場(chǎng)，引導(dǎo)消費(fèi)行為的理性化。

　　前不久，國(guó)務(wù)院總理李克強(qiáng)主持召開(kāi)國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議，研究部署進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全工作。會(huì)議指出，嬰幼兒奶粉的質(zhì)量安全，既是重大民生問(wèn)題，也是重大的經(jīng)濟(jì)社會(huì)問(wèn)題。當(dāng)前要把提升嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全水平作為突破口，把優(yōu)質(zhì)國(guó)產(chǎn)品牌樹(shù)起來(lái)，使消費(fèi)者的信心提起來(lái)。會(huì)議提出了按照嚴(yán)格的藥品管理辦法監(jiān)管嬰幼兒奶粉質(zhì)量，采用電子監(jiān)管碼等手段，做到全程可追溯等要求。

　　近日，商務(wù)部下屬的中國(guó)國(guó)際貿(mào)易學(xué)會(huì)國(guó)際品牌管理中心召開(kāi)“奶粉進(jìn)藥店座談會(huì)”，畫(huà)定了藥店銷(xiāo)售奶粉的“路線(xiàn)圖”。據(jù)中國(guó)國(guó)際貿(mào)易學(xué)會(huì)國(guó)際品牌管理中心主任許京介紹，計(jì)劃從2013年到2015年的兩年半時(shí)間內(nèi)，完成奶粉進(jìn)藥店發(fā)展三個(gè)階段：從今年10月至明年春節(jié)，完成北京和江蘇試點(diǎn)，其中北京將有20家藥店設(shè)奶粉專(zhuān)柜。明年春節(jié)后，在試點(diǎn)的基礎(chǔ)上，選擇100個(gè)消費(fèi)能力強(qiáng)的城市擴(kuò)大試點(diǎn)，完成1萬(wàn)家店的投放。到2015年，再投放1萬(wàn)家，擴(kuò)大到400個(gè)城市。

　　無(wú)論是民間的消費(fèi)感受，還是國(guó)家頂層設(shè)計(jì)對(duì)奶粉行業(yè)的重視，都足以表明奶粉安全的重要性。而在奶粉安全話(huà)題不斷趨熱的背景下，業(yè)內(nèi)人士對(duì)此有著冷靜的思考。

　　長(zhǎng)期致力于乳制品等產(chǎn)業(yè)研究的高級(jí)行業(yè)分析師宋亮表示，外國(guó)知名品牌洋奶粉的銷(xiāo)售下滑是必然的，而國(guó)產(chǎn)奶粉銷(xiāo)售增長(zhǎng)也是事實(shí)。他認(rèn)為，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量，消除消費(fèi)者心中的負(fù)面影響，國(guó)產(chǎn)奶粉才有更多的機(jī)會(huì)。

　　相關(guān)乳品檢測(cè)專(zhuān)家也指出，目前正是國(guó)產(chǎn)奶粉發(fā)展的良好時(shí)機(jī)，國(guó)產(chǎn)乳品企業(yè)一定要確保質(zhì)量安全。首先要積極和第三方乳品檢測(cè)機(jī)構(gòu)合作，定期向社會(huì)發(fā)布質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告，得到國(guó)人的信任。其次是國(guó)產(chǎn)奶粉企業(yè)要搞好促銷(xiāo)宣傳和細(xì)節(jié)的服務(wù)。

　　筆者曾對(duì)國(guó)內(nèi)多家奶粉工廠(chǎng)進(jìn)行過(guò)實(shí)地采訪(fǎng)，發(fā)現(xiàn)一些國(guó)產(chǎn)大品牌的質(zhì)量安全管控體系建設(shè)，已經(jīng)達(dá)到甚至超過(guò)國(guó)際水平。在此基礎(chǔ)上，國(guó)產(chǎn)品牌進(jìn)一步提升產(chǎn)品的品質(zhì)，對(duì)于提升市場(chǎng)信心、鞏固和提高國(guó)產(chǎn)奶粉的市場(chǎng)份額，顯得尤為關(guān)鍵。

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