當(dāng)外食亮起紅燈,孩子又不肯乖乖在家吃飯時(shí),怎么辦?不妨試試親子共廚,帶領(lǐng)孩子一同認(rèn)識(shí)廚房這個(gè)神秘的領(lǐng)域,參與各式食材的烹煮過(guò)程。根據(jù)太平洋崇光文教基金會(huì)與全民健康基金會(huì)共同發(fā)起的「小學(xué)學(xué)童飲食習(xí)慣調(diào)查」發(fā)現(xiàn),有親子共廚經(jīng)驗(yàn)的孩子中,有6成的孩子認(rèn)為和爸媽一同下廚,飯菜變得更好吃!
《Wendy媽媽親子廚房》的作者Wendy,本身育有一雙兒女,她認(rèn)為:「料理是一份愛,是寵愛孩子的心意?!挂虼?,雖然身為職業(yè)婦女,在婚后便開始積極學(xué)習(xí)料理,并且取得西餐和調(diào)酒的修課合格證,還考取了丙級(jí)保母執(zhí)照!在2009年,Wendy媽咪更率領(lǐng)全家參加「親子便當(dāng)大賽」,得到了金牌的榮耀,一家人從此更加運(yùn)用料理,創(chuàng)造親子的甜美記憶。
一份料理,傳達(dá)濃濃的愛
談到為什么會(huì)開始有與孩子共廚的想法?Wendy媽咪笑著表示,其實(shí)源自于小時(shí)候祖母及母親留給她的珍貴回憶。「還記得讀小學(xué)時(shí),午餐時(shí)間,母親或祖母總是提著剛做好的熱騰騰便當(dāng),親自送到學(xué)校來(lái)。校門口的欄桿上,掛著許多張引頸盼望的小小臉蛋,我就在其中,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望見家人到來(lái),一顆等待的心,像小鳥般雀躍不已,心早就飛出欄桿外,來(lái)到親愛的家人身旁。直到接過(guò)便當(dāng),心才能安定下來(lái)?!?/p>
事隔多年,兒時(shí)便當(dāng)里的菜色早已回想不起來(lái),但那份從家人手中接過(guò)便當(dāng)?shù)男腋;貞洠瑓s一直深植在Wendy的心中,伴隨她成長(zhǎng)至今。因此,她認(rèn)為,一份料理,能夠傳達(dá)濃濃的愛,借著與孩子一起在廚房中、餐桌上進(jìn)行料理游戲,認(rèn)真品嘗每一種食材,不但能讓味覺(jué)的豐富滋味烙印在孩子的腦海中,也讓家中的餐桌上總是洋溢著歡笑與感動(dòng)的回憶。
在生活中體現(xiàn)飲食教育
「誰(shuí)知盤中飧,粒粒皆辛苦」,這樣的詩(shī)句,孩子總能朗朗上口,但詩(shī)句背后的意義,孩子究竟明白幾分?在日常生活中實(shí)踐了幾分?Wendy媽咪認(rèn)為,許多生活觀念及待人處事態(tài)度,其實(shí)都可以在餐桌上自然地給予孩子潛移默化,想要教導(dǎo)孩子宏遠(yuǎn)的行事為人價(jià)值觀,不妨從小就從最簡(jiǎn)單的飲食教育開始!
飲食教育說(shuō)起來(lái)其實(shí)一點(diǎn)也不難,因?yàn)樗揪褪巧畹囊徊糠?,在生活中體現(xiàn)飲食教育,可以從最基本的改善孩子偏食問(wèn)題、讓孩子學(xué)會(huì)珍惜食物、建立正確的飲食觀念開始,從而一點(diǎn)一滴培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。
從改善偏食做起
孩子偏食,一直是讓父母非常頭疼的問(wèn)題,擔(dān)心因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)攝取不均衡而影響生長(zhǎng)發(fā)育。Wendy媽咪認(rèn)為,父母可從以下幾個(gè)方向來(lái)改善孩子的偏食問(wèn)題:
1.檢討大人對(duì)食物的態(tài)度
很多偏食問(wèn)題其實(shí)源自于大人,例如:爸媽不愛吃青椒,這項(xiàng)食材自然不會(huì)出現(xiàn)在餐桌上;或是大人吃苦瓜時(shí)面有難色,說(shuō)出「好苦」之類的話語(yǔ),這些都可能讓孩子對(duì)于不曾食用過(guò)的食物產(chǎn)生負(fù)面印象。因此,要改善孩子的偏食問(wèn)題,大人必須從自身對(duì)食物的態(tài)度做起!
2.提供多元化的副食品食材
從孩子4?6個(gè)月大起,就要開始吃副食品,在這個(gè)時(shí)期,爸爸媽媽就應(yīng)該盡量讓孩子嘗試各式各樣的食材,如此一來(lái),孩子日后對(duì)于各類食物、口味的接受度就會(huì)更廣。愿意嘗試不同的口味,才能攝取更豐富、均衡的營(yíng)養(yǎng)成分。
3.自小習(xí)慣簡(jiǎn)單的食物調(diào)味
至于孩子口味的養(yǎng)成,建議自小給予低油、簡(jiǎn)單的飲食調(diào)味,多品嘗食物的原味,除了吃得健康,也避免養(yǎng)成孩子重口味的飲食習(xí)慣,加深日后偏食的負(fù)面因子。
堅(jiān)決不吃的食物,無(wú)須勉強(qiáng)
如果多次嘗試后,孩子對(duì)于某項(xiàng)食材仍然無(wú)法接受,也無(wú)須過(guò)度勉強(qiáng),畢竟仍可從其他食材中獲得相同營(yíng)養(yǎng),不至于影響生長(zhǎng)發(fā)育。只要孩子不是長(zhǎng)期不吃某大類營(yíng)養(yǎng)素(如蛋白質(zhì))中的大部分食材,父母其實(shí)不必過(guò)度擔(dān)心。