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　　引言：當(dāng)寶寶一天天長(zhǎng)大，到了光吃母乳或者嬰兒配方奶粉已經(jīng)無(wú)法滿足營(yíng)養(yǎng)需求時(shí)，輔食就登場(chǎng)了?，F(xiàn)在的媽媽們?cè)絹?lái)越意識(shí)到輔食在寶寶成長(zhǎng)中的重要性，而輔食生產(chǎn)商們，也為了在輔食市場(chǎng)分得一杯羹花樣百出。在本次CBME展會(huì)上，小編一行就目睹了輔食行業(yè)的諸多變化，具體體現(xiàn)在哪些方面呢？就讓我們?yōu)槟灰坏纴?lái)。

　　縱覽：輔食發(fā)展知多少？

　　國(guó)內(nèi)輔食行業(yè)發(fā)展至今，經(jīng)歷了三個(gè)階段——20世紀(jì)50~70年代的緩慢發(fā)展，80~90年代的相對(duì)快速發(fā)展和21世紀(jì)以來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)式發(fā)展。生產(chǎn)于1954年，以大豆大米和蛋黃粉為主要原料的“5410“乳兒糕成為國(guó)內(nèi)第一款輔食產(chǎn)品。1970年，“5410”配方進(jìn)一步改進(jìn)為嬰兒營(yíng)養(yǎng)粉。進(jìn)入80年代后，嬰幼兒輔食生產(chǎn)開(kāi)始較快發(fā)展，同時(shí)，兒童營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品、斷奶食品的生產(chǎn)開(kāi)始起步。90年代，國(guó)外嬰幼兒輔食大量涌入并沖擊國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，僅有少數(shù)幾家優(yōu)秀企業(yè)靠著質(zhì)量生存了下來(lái)。至21世紀(jì)，輔食行業(yè)已初現(xiàn)百花爭(zhēng)艷之態(tài)。

　　橫觀：輔食的差異化時(shí)代

　　不同于奶粉行業(yè)的空前繁榮，嬰幼兒輔食的開(kāi)發(fā)生產(chǎn)長(zhǎng)期以來(lái)處于一種單調(diào)、產(chǎn)業(yè)不成熟的狀態(tài)。但近幾年來(lái)，隨著嬰幼兒母乳喂養(yǎng)率逐年遞減，80后父母對(duì)于嬰幼兒食品認(rèn)識(shí)的提升，刺激了國(guó)內(nèi)嬰幼兒輔食市場(chǎng)的激勵(lì)競(jìng)爭(zhēng)和快速發(fā)展。

　　小編在CBME一行發(fā)現(xiàn)，本屆參展的368家嬰童食品類(lèi)展商，半數(shù)以上均涉獵輔食行業(yè)，輔食的受關(guān)注程度相較往年明顯提高。輔食生產(chǎn)商們開(kāi)始逐漸注重起自己的品牌獨(dú)特性，走上了差異化生產(chǎn)的道路。

　　· 整體來(lái)說(shuō)，輔食市場(chǎng)依舊品類(lèi)較為單一

　　√ 目前輔食市場(chǎng)仍以米粉類(lèi)居多

　　小編一行發(fā)現(xiàn)，展商規(guī)模上，以國(guó)內(nèi)中小企業(yè)居多，亨氏、雀巢等行業(yè)巨頭并未出現(xiàn)。而國(guó)內(nèi)企業(yè)展出的產(chǎn)品也以植物性輔食為主，尤其是米粉、嬰兒面條、果泥等為主；動(dòng)物性輔食除肉松外少有涉及。相比之下，國(guó)外的輔食大品牌，均有不少肉泥、魚(yú)丸等產(chǎn)品。

    
（如上圖，國(guó)內(nèi)品牌展館中依舊以米粉、面條、果泥居多）

　　√ 輔食市場(chǎng)其實(shí)尚未飽和

　　面對(duì)米粉類(lèi)輔食引領(lǐng)，造成的國(guó)內(nèi)品牌長(zhǎng)期同質(zhì)化，給人以一種輔食市場(chǎng)趨于飽和的假象。

　　而事實(shí)上，小編了解到，相對(duì)于歐美發(fā)達(dá)國(guó)家嬰幼兒輔食的發(fā)展?fàn)顩r來(lái)看，國(guó)內(nèi)輔食行業(yè)還處于處于市場(chǎng)成長(zhǎng)期，產(chǎn)品的品類(lèi)和質(zhì)量，以及市場(chǎng)需求都相差甚遠(yuǎn)，品牌的發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)空間巨大。

　　現(xiàn)場(chǎng)某品牌負(fù)責(zé)人告訴小編：出現(xiàn)這種情況，一方面是國(guó)人飲食習(xí)慣問(wèn)題，認(rèn)為米粉作為中國(guó)傳統(tǒng)輔食，符合國(guó)人消化系統(tǒng)和飲食特點(diǎn)，而對(duì)于新概念輔食缺少科學(xué)理解和接納。另一方面，輔食市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，肉類(lèi)輔食在加工、貯藏、衛(wèi)生和安全等方面具有更高的標(biāo)準(zhǔn)。就連某國(guó)際知名的大型企業(yè)也在今年4月被爆出深海魚(yú)類(lèi)輔食汞含量超標(biāo)的新聞。
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　　· 葷素搭配讓輔食市場(chǎng)更具活力

　　但是在此次CBME展會(huì)中，小編一行也發(fā)現(xiàn)，一些企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始在其他產(chǎn)品領(lǐng)域做出了差異化的探索。今年展出的品類(lèi)較往年明顯增加，除傳統(tǒng)的米粉產(chǎn)品外，果泥、果條、小面片、鮮蔬湯、蔬菜粉、餅干、雞子黃等更多產(chǎn)品出現(xiàn)；細(xì)化種類(lèi)如添加維生素、營(yíng)養(yǎng)元素的子產(chǎn)品也增加不少。新產(chǎn)品的出現(xiàn)引來(lái)了大量人群駐足咨詢。

　　同樣在CBME展會(huì)上觀察參展的伊威的周經(jīng)理向小編介紹說(shuō)：專(zhuān)注經(jīng)營(yíng)嬰幼兒輔食多年的伊威，在動(dòng)物蛋白系列已經(jīng)取得了較為豐富的成果——伊威全技能肝粉、鮮蝦粉、雞肉香菇粉、牛肉蘿卜粉以及高蛋白魚(yú)粉等產(chǎn)品，在市場(chǎng)上廣受好評(píng)。媽媽們對(duì)于肝粉系列的認(rèn)可度非常高。

 
（伊威全機(jī)能肝粉系列一直是伊威天貓旗艦店的明星產(chǎn)品）

　　北京二商生產(chǎn)的健力雞子黃，是市場(chǎng)上唯一的一款蛋黃類(lèi)輔食，打破了行業(yè)空白，實(shí)現(xiàn)了“0”的突破。0競(jìng)品的獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷以及大型悠久國(guó)企背景吸引了絡(luò)繹不絕的參展人員咨詢合作事宜以及參與產(chǎn)品試吃活動(dòng)。三天時(shí)間，雞子黃展廳一直門(mén)庭若市，熙熙攘攘，三天時(shí)間成功篩選、精中挑優(yōu)簽約二十余家經(jīng)銷(xiāo)商，以蛋黃輔食第一品牌的優(yōu)勢(shì)和科技蛋黃的品質(zhì)掀起新一輪財(cái)富風(fēng)暴。

　　雖然生產(chǎn)動(dòng)物性輔食產(chǎn)品的企業(yè)仍是一小部分，但是對(duì)目前的輔食市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，已經(jīng)是讓人欣喜的變化了，未來(lái)我們期望看到更多的新產(chǎn)品出現(xiàn)，讓整個(gè)市場(chǎng)健康發(fā)展。

 
（圖為健力雞子黃展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)）

　　· 差異化之路，花樣百出，新生代輔食有跡可追

　　遍觀第13屆CBME展會(huì)，小編總結(jié)，參展輔食類(lèi)產(chǎn)品的差異化主要體現(xiàn)在以下方面：
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　　√ 拼細(xì)心，處處留心為寶寶。

　　按照中國(guó)人的喂養(yǎng)習(xí)慣，寶寶們最先接觸的輔食大多都是米粉，這也是市場(chǎng)上米粉泛濫的原因之一。不過(guò)，米粉品牌多就沒(méi)辦法突圍了嗎？那倒不一定，英氏就在這屆展會(huì)上匠心獨(dú)運(yùn)，推出了一款新產(chǎn)品——“首嘗”系列。首嘗是一款為輔食添加初期到10個(gè)月的寶寶研發(fā)的營(yíng)養(yǎng)米粉，在米粉的口味、口感、營(yíng)養(yǎng)上都進(jìn)行了細(xì)致、周全的處理，比如它的“二次研磨”工藝，使得米粉片狀均勻，入水即溶，從輔食添加初期就給寶寶細(xì)膩體驗(yàn)。

 
（英氏首嘗系列）

　　√ 拼添加，新型營(yíng)養(yǎng)素來(lái)作伴。

　　維生素添加早已不是賣(mài)點(diǎn)， 鐵鈣鋅等礦物質(zhì)添加也遍地開(kāi)花，這次在展會(huì)上讓人眼前一亮的是谷之愛(ài)帶來(lái)的 “益生菌米粉”。這種益生菌，水蘇糖等護(hù)腸營(yíng)養(yǎng)素的加入，成為繼無(wú)糖化、CHE淀粉水解工藝運(yùn)用后商業(yè)米粉的新亮點(diǎn)。而誰(shuí)能成為這一趨勢(shì)的領(lǐng)頭人，將益生菌米粉市場(chǎng)發(fā)揚(yáng)壯大，就要看米粉商家的實(shí)力了。

 
（率先添加活性益生菌是雀巢米粉的一大賣(mài)點(diǎn)）

　　√ 拼便利，使用食用都方便。

　　結(jié)合小編近年的觀察，為了使產(chǎn)品使用起來(lái)更加方便貼心，各個(gè)品牌各種創(chuàng)意pk。比如亨氏喂輔小勺讓不少媽媽眼前一亮，而健力雞子黃采用了小條獨(dú)立包裝更加安全衛(wèi)生。輔食生產(chǎn)商們不僅在產(chǎn)品內(nèi)在上下足了功夫，對(duì)于產(chǎn)品的外圍也想盡心思討好消費(fèi)者。無(wú)疑，這些增加使用便利性的舉動(dòng)讓消費(fèi)者很買(mǎi)賬，有的已經(jīng)成為了產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)之一。

 
（亨氏的喂輔小勺近期在育兒網(wǎng)開(kāi)展的試用，引發(fā)大量好評(píng)）

　　√ 拼包裝，精美細(xì)致更惹眼。

　　輔食產(chǎn)品作為嬰幼兒食物，對(duì)質(zhì)量要求高，外形精致的產(chǎn)品有利于樹(shù)立品牌良好形象，拉近用戶關(guān)系。今年的產(chǎn)品，在色彩上大多采用顏色鮮亮的糖果色，配以活潑的卡通圖案和精致的包裝。方廣的產(chǎn)品包裝就在今年進(jìn)行了全線升級(jí)，其吉祥物“火精靈”在不同系列的產(chǎn)品包裝上演繹，顯得分為生動(dòng)可愛(ài)。而前面提到的英氏“首嘗”系列，其包裝更是科技感和人性化的完美結(jié)合，符合人體工程學(xué)，可單手抓握、單手開(kāi)罐，流線型的外觀也符合審美和力學(xué)原理。

 
（火精靈的萌造型在現(xiàn)場(chǎng)引發(fā)狠多女性參展用戶的尖叫）

  
（英氏的輔食產(chǎn)品包裝科技感十足）

　　輔食區(qū)Live直擊：看方廣風(fēng)生水起

　　在cbme現(xiàn)場(chǎng)，小編約見(jiàn)了方廣的鄭經(jīng)理，并開(kāi)展了一系列關(guān)于品牌乃至輔食行業(yè)未來(lái)發(fā)展的交流。

　　鄭經(jīng)理介紹說(shuō)，作為國(guó)內(nèi)輔食行業(yè)的領(lǐng)頭羊，方廣企業(yè)在行業(yè)未來(lái)發(fā)展之路上做出了一些嘗試。其企業(yè)代表在展會(huì)中表示，方廣始終堅(jiān)持用戶為主，質(zhì)量為本，用實(shí)際行動(dòng)植入“信任”的經(jīng)營(yíng)理念。目前正在籌備拍攝“火精靈”系列動(dòng)漫，打造企業(yè)專(zhuān)屬形象，同時(shí)將于2014年開(kāi)放生產(chǎn)廠區(qū)，使整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程透明化，成為集觀光性與企業(yè)宣傳于一體的工業(yè)旅游點(diǎn)。

　　當(dāng)談到方廣近幾年來(lái)的發(fā)展戰(zhàn)略時(shí)，鄭經(jīng)理說(shuō)到，目前總體可劃分為四個(gè)大方向：

　　方向一：食品安全，牢不可破

　　奶粉行業(yè)已有前車(chē)之鑒——漠視質(zhì)量安全的結(jié)局，就是企業(yè)被淘汰出局，所以，方廣始終將質(zhì)量放在第一位。并且，如今在80后消費(fèi)者主掌的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，質(zhì)量問(wèn)題對(duì)企業(yè)的打擊將更加迅猛，更甚者會(huì)影響整個(gè)行業(yè)的發(fā)展，因此，食品安全絕對(duì)是不可觸碰之底線。

　　方向二：產(chǎn)業(yè)整合，品牌效應(yīng)

　　方廣拍攝動(dòng)漫、開(kāi)放廠區(qū)的戰(zhàn)略，是有其深遠(yuǎn)用意的。首先，可愛(ài)的動(dòng)漫形象，有助于拉近用戶與企業(yè)間的距離，增強(qiáng)情感互動(dòng)；其二，透明化生產(chǎn)，打消消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的隱憂，在消費(fèi)者中形成口碑；更重要的是，逐漸完善產(chǎn)業(yè)鏈，將文教事業(yè)、動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)、嬰童產(chǎn)業(yè)，以及旅游業(yè)在內(nèi)的完備的產(chǎn)業(yè)鏈條整合在一起，壯大方廣的影響力，強(qiáng)化品牌效應(yīng)，朝綜合性大型企業(yè)邁進(jìn)。

　　方向三：模式改變，電商突圍

　　隨著新生兒父母所接受的教育和文化程度不斷提高，他們的購(gòu)買(mǎi)行為和消費(fèi)觀念發(fā)生了變化，并且對(duì)于信息，已經(jīng)從過(guò)去的被動(dòng)接受，轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的主動(dòng)尋找、參與、評(píng)價(jià)。因此，網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo)必將成為方廣輔食產(chǎn)品輸出的重要渠道。在11年，方廣就已經(jīng)在淘寶上開(kāi)設(shè)品牌旗艦店，開(kāi)始摸索B2C的電商之路，做出了積極有效的嘗試。

　　方向四：腳踏實(shí)地，大膽創(chuàng)新

　　雖然目前跨國(guó)公司占據(jù)較大優(yōu)勢(shì)，但是國(guó)內(nèi)品牌在開(kāi)發(fā)新品類(lèi)、新口味方面，有著先天的優(yōu)勢(shì)。中國(guó)人飲食結(jié)構(gòu)復(fù)雜，獨(dú)特性強(qiáng)，這就決定了國(guó)內(nèi)輔食市場(chǎng)具有同樣的特征。以亨氏為代表的跨國(guó)企業(yè)并不能完全滿足國(guó)人的飲食習(xí)慣和個(gè)性化需求。對(duì)于國(guó)內(nèi)品牌而言，還有很大的品類(lèi)創(chuàng)新空間。所以方廣將會(huì)在腳踏實(shí)地經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，大膽創(chuàng)新，為輔食市場(chǎng)注入新鮮血液。

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