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  綠豆燉老雞

  材料：老母雞肉250克、綠豆50克。

  調(diào)料：鹽、姜片各適量。

  1.綠豆用清水洗凈，用水浸泡2小時(shí)；雞肉洗凈，切塊，用沸水焯一下，撈出，瀝干備用。

  2.煲鍋置火上，加入500毫升的涼開(kāi)水，放入綠豆、雞塊、姜片，蓋上蓋，大火煮沸后，再轉(zhuǎn)小火燉1／小時(shí)。

  3.待熟后，放入鹽調(diào)味即可。

  肉末炒豆芽

  材料：黃豆芽200克、豬五花肉100克。

  調(diào)料：植物油、姜末、蔥末、高湯、料酒、白醋、鹽各適量。

  1.黃豆芽洗凈，用沸水焯一下，瀝干；豬五花肉洗凈，去掉表層部分的白色肥肉，切肉末。

  2.炒鍋置火上，放油燒至五成熱，放入姜末炒香，下豬五花肉末翻炒，放入黃豆芽，加鹽、料酒、白醋翻炒均勻，加入高湯，入昧后，關(guān)火，放入蔥末攪勻即可。

  愛(ài)心小提示

  切肉末前，一定要將五花肉表層的白色肥肉去掉，以免炒出的菜太過(guò)油膩，影響寶寶食欲。

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