嗅覺器官
人體的嗅覺器官指的是鼻子。鼻子上長有兩個(gè)鼻孔,鼻孔又叫鼻腔,鼻腔上部黏膜內(nèi)有嗅神經(jīng)細(xì)胞,外面的氣體進(jìn)到鼻孔里\\\'嗅細(xì)胞產(chǎn)生神經(jīng)沖動(dòng),使人能聞到各種氣味。兒童的嗅覺比成人更敏銳,但分辨力差。隨著年齡的增長,分辨力漸漸增強(qiáng)。
嗅覺在日常生活中的作用十分重要,如辨別氣味,促進(jìn)食欲和避免各種危害等。但嗅覺器官又很嬌嫩,容易受傷害。例如接觸強(qiáng)烈的刺激性氣味或長時(shí)間接觸某種氣味,會(huì)使嗅覺暫時(shí)消失。吸煙、酗酒也可使嗅覺靈敏度降低。
兒童傷風(fēng)感冒時(shí)引起鼻黏膜腫脹,或患鼻竇炎、慢性萎縮性鼻炎時(shí),可損傷鼻腔內(nèi)的嗅細(xì)胞,使嗅覺減退,嚴(yán)重時(shí)可造成持久性的嗅覺障礙。
預(yù)防感冒,保持鼻腔清潔暢通,及時(shí)治療鼻竇炎、鼻炎,是保持正常的嗅覺功能的有效途徑。此外,保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣,不用手挖鼻孔,不向鼻孔中塞入異物,也是保持嗅覺功能必不可少的條件。
味覺器官
舌頭是人的味覺器官。舌頭上長有許許多多的味覺感受器——味蕾,味蕾里有許多專管嘗味的細(xì)胞,當(dāng)食物吃到嘴里,就能夠品嘗出酸、甜、苦、辣、成等不同的味道。
每個(gè)成年人大約有1萬個(gè)味蕾,兒童則更多,所以兒童的味覺比成年人更敏感。如新生兒對(duì)苦、酸和咸表現(xiàn)出拒絕的神情,對(duì)甜則樂于接受。兒童味覺靈敏,但對(duì)各種味道的分辨能力差。有的兒童偏食、挑食也可能與味覺功能差、烹調(diào)方法不當(dāng)有關(guān)。兒童味覺的分辨能力隨年齡增大而增強(qiáng)。父母烹調(diào)應(yīng)了解兒童的味覺特點(diǎn),合理搭配營養(yǎng),以促使兒童健康成長。