蘿卜燒排骨
材料:豬肋排300克、白蘿卜500克。
調(diào)料:鹽、醬油、味精、料酒、胡椒粉、白糖、蔥段、姜絲、水淀粉、植物油、高湯各適量。
做法
1.豬肋排洗凈,剁成塊,焯水備用;白蘿卜去皮,洗凈,切成塊。
2.熱鍋溫油,下蔥段、姜絲炒香,放排骨段和蘿卜塊翻炒,下料酒、醬油、白糖、胡椒粉、高湯,大火煮沸,改小火燒至排骨塊熟軟入味,加鹽、味精調(diào)味,用水淀粉勾薄芡收汁即可。
愛心小提示
排骨除含蛋白質(zhì),脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等,可為寶寶提供多種營(yíng)養(yǎng)。
泡豇豆煸排骨
材料:豬小排段300克、泡豇豆粒200克、芹菜段50克、香菜段15克。
調(diào)料:干紅辣椒、蔥花、鹽、味精、料酒、白糖、植物油備適量。
做法
1.將豬小排段洗凈,用沸水焯一下,撈出,瀝干,放入熱油鍋中稍炸撈出。
2.鍋內(nèi)留油,加干紅辣椒炒香,下泡豇豆粒、排骨段煸至入味。
3.加入芹菜段、蔥花、香菜段、鹽、味精、料酒、白糖調(diào)味即可。
苦瓜炒豬肝
材料:苦瓜125克、鮮豬肝250克。
調(diào)料:料酒、醬油、香油、鹽、味精、植物油各適量。
做法
1.苦瓜洗凈,去子,切片,放入鹽水中腌漬5分鐘;豬肝洗凈,切薄片,加料酒、鹽腌漬10分鐘,焯水,瀝干。
2.炒鍋置火上,倒適量植物油燒熱,放入豬肝片炒至變色后盛出;原鍋洗凈,加適量植物油燒熱,投入苦瓜片翻炒片刻,放入豬肝片、醬油、鹽略炒,加入味精調(diào)味,淋香油即可。
愛心小提示
此菜有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效,寶寶可以適量常吃。