食物烹調(diào)有講究
烹飪時,應(yīng)多采用炒、煮、蒸、燜、煨等,盡量不用或少用油煎、油炸、燒烤等方法。蔬菜一般用急火快炒;肉類可先用蛋清、淀粉上漿后炒用,也司燉湯;魚類以清蒸或燉湯為佳。在調(diào)味時講究清淡、少刺激、低鹽、少糖、不用味精,一些調(diào)味品會妨礙寶寶體驗食品本身的味道,因此應(yīng)盡量不用,同時注意不要以成人的口味標準來看待寶寶的口味。
少吃色素食品
一些市售的成品食物中有過多的色素。這段時間,寶寶處于幼兒時期,這些色素可以刺激寶寶的神經(jīng)系統(tǒng),干擾正常的代謝功能,易引發(fā)多動癥,嚴重的還能導(dǎo)致慢性中毒,出現(xiàn)腹痛、腹脹、消化不良、胃炎、尿路結(jié)石等病癥。
寶寶不宜喝濃茶
幼兒不宜飲用濃茶。濃茶中含有鞣酸,很容易與食物中的鐵質(zhì)結(jié)合成鞣酸鐵鹽類,阻礙腸粘膜對鐵質(zhì)的吸收,增大缺鐵性貧血的出現(xiàn)概率。
濃茶中含較高的咖啡堿,寶寶受咖啡堿的刺激,心腎負擔(dān)加重,容易出現(xiàn)心跳船快、尿頻等現(xiàn)象。此外,濃茶中的咖啡因和茶堿會刺激高級神經(jīng)中樞,使寶寶夜晚興奮煩躁、夜尿頻繁、睡眠不足等,長期下去會影響健康。所以父母還是少給寶寶飲茶或不飲茶比較好。
罐頭不宜多吃
幼兒正處于長身體的發(fā)育時期,機體的解毒、抗病能力不強,而罐頭往往含有防腐劑、添加劑、香料、食用色素等,這些東西對成人影響不大,但對幼兒身體健康卻有很大影響。經(jīng)常吃,會降低體內(nèi)各種代謝功能及酶的活性,誘發(fā)各種疾病。