人們每天都離不開(kāi)飲食,運(yùn)用日常飲食對(duì)身體進(jìn)行調(diào)理,對(duì)疾病進(jìn)行治療,無(wú)疑是一條既輕松有效又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的途徑。食療也一直被古代醫(yī)家所推崇,即便是在以西方醫(yī)學(xué)為主宰的現(xiàn)代,食療仍然是人們心中不可替代的療疾妙法。
食療法,既是將藥物作為食物,又是將食物加以藥用。根據(jù)食物、藥物之性,結(jié)合自身的身體素質(zhì)、疾病性質(zhì)、四季節(jié)氣等因素,通過(guò)科學(xué)搭配,藥借食力,食助藥威,使藥食均達(dá)到極佳的效用,從而為我們的身體健康構(gòu)筑起一道堅(jiān)固的城墻。
百歲藥王孫思邈在他的醫(yī)學(xué)專(zhuān)著《千金要方》中說(shuō),“夫?yàn)獒t(yī)者,當(dāng)須先洞曉病源,知其所犯,以食治之,食療不愈,然后命藥”,這體現(xiàn)了“藥治不如食治”的原則。這句話(huà)并不是說(shuō),藥物治療的效果比不上食物治療,而是極具智慧地指出了治病不如防病、晚治不如早治的醫(yī)學(xué)思想。而這正是食療的最大可取之處——防患于未然。有道是“是藥三分毒”,與其在病重時(shí)不得不用對(duì)人體有副作用的藥物進(jìn)行治療,何不在病情尚未明朗或惡化之際,用無(wú)毒無(wú)害的食物將這些疾病或致病因素消弭于無(wú)形呢?