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  不知您聽過這樣一句飲食名言？說是“冬吃蘿卜夏食姜，少勞醫(yī)生開藥方”。而在我們平時的生活當(dāng)中，我們都會用到生姜，現(xiàn)在正值夏季，人們在飲食上很注意吃一些清涼的食品，火氣較大的食物都不敢吃，姜最多只是作為調(diào)味品用，用量很少。其實，夏季適當(dāng)吃一點姜，真能保平安。夏日，人體受暑熱的煎熬，出汗很多，食欲較差，吃什么也沒有口味。而生姜中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺神經(jīng)，使人興奮，起到“開胃酒”的效果，使人吃起食物來有滋有味。姜辣素還能刺激胃黏膜上的感受器，通過神經(jīng)反射促使胃腸道充血，增加消化器官的蠕動和消化液的分泌；同時，刺激小腸，增加腸道的吸收能力，從而起到醒腦健胃、促進消化的作用。有營養(yǎng)補充到體內(nèi)，也就避免了人體因出汗過多而造成的乏力、疲倦，甚至營養(yǎng)不良等癥狀。真是“胃口好，吃飯就香，身體就棒”。

  盛夏，細菌、病菌異?；钴S，稍不注意，就容易引起腹痛、嘔吐等急性腸胃炎的癥狀。用姜片加綠茶沖泡飲下，能起到防范作用。姜能起到某些抗菌素的作用。夏季，人們喜歡貪涼露宿，很易感受風(fēng)寒，若及時喝點姜湯，就能驅(qū)祛風(fēng)寒。夏季中暑比較常見，若能給中暑者灌下一杯姜汁，能使其很快蘇醒。一般的暑熱，若感覺頭昏、心悸，適當(dāng)吃一點生姜，也有好處。生姜還含有多種氨基酸、揮發(fā)油，不僅可以做葷、素菜的調(diào)味品，還具有暖中祛寒、解毒止嘔的作用。雖然夏吃姜能保平安，但物極必反的道理不能忘。千萬不要聽說食姜好，就一次吃一大堆，吃過量了，易上火，那就不好啦。

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