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??孕早期是腦細(xì)胞的主要形成階段，此時最大的問題就是孕吐。食用清淡食物可緩解孕吐。生理上的變化會引起口味的改變，所以特別要注意因為偏食而造成的營養(yǎng)不良。空腹時孕吐會更嚴(yán)重，所以進(jìn)食應(yīng)少量分次。喜歡吃的東西也不要吃太多，可以用涼或酸的食物來增加食欲。多吃蔬菜和水果也會增加食欲，并能預(yù)防便秘，烹調(diào)時使用些檸檬或植物香料也會讓孕婦吃得更香。嘔吐嚴(yán)重時要注意補充水分。充分補充鈣質(zhì)有助胎兒的骨骼和牙齒發(fā)育。

??芝麻糖

??● 孕早期是受精卵著床和胎盤形成的時期。此外，胎兒的基本骨骼和基礎(chǔ)肌肉也在此時形成。芝麻、松仁、紅豆、青梅、杏、大豆等都是有助激素生成的食物。

??材料：野芝麻1杯*，黑芝麻1杯，白芝麻1杯，核桃4~5個，食用油適量，糖漿（蜂蜜1杯、白糖2/3杯、鹽少許）

??做法：

??①將黑芝麻和野芝麻洗凈，瀝干后放在無油的鍋里翻炒后備用；白芝麻去皮后也用同樣的方法炒好。

??②湯鍋中放人蜂蜜、白糖、鹽慢慢燒開，待白糖變得透明后倒人另一個炒鍋中，不要讓糖漿變硬。

??③將①倒入②中，立即進(jìn)行攪拌，再倒入涂上一層油的保鮮膜上，之后再蓋上一層保鮮膜，并用搟面杖搟成薄餅。揭開保鮮膜后切成小塊。

??蘋果蔬菜沙拉

??●充分?jǐn)z入有助于胎兒膽臟和心臟發(fā)育并對孕婦子宮有利的植物性脂肪和檸檬酸。蘋果、醋、蜂蜜、南瓜籽、油菜籽、橄欖油、香油等食物中都含有大量檸檬酸。多吃含有維生素B6的黃綠色蔬菜和糙米、雞蛋、干果等食物可緩解孕吐癥狀。

??材料：蘋果1個，黃瓜1/2個，開心果1湯匙，綠色蔬菜適量，瓜子2湯匙，檸檬汁少許，花瓣少許，乳酸菌沙拉醬（乳酸菌酸奶125克、牛奶2湯匙、檸檬汁2湯匙、蜂蜜2茶匙、鹽少許、胡椒粉少許）

??做法：

??①蘋果洗凈切成薄片，澆檸檬汁；黃瓜去皮切成圓片。

??②蔬菜洗凈瀝干撕成小片；開心果去殼后碾碎。

??③把①和②放入碗中，灑上乳酸菌沙拉醬，再用花瓣進(jìn)行裝飾即成。

??炒玉米蔬菜

??●孕早期是胎兒腦部快速發(fā)育的時期，豐富的鐵和維生素C可保證血液中有較高的含氧量。玉米中的維生素C含量比蘋果或桃子里的更多。

??材料：玉米（罐頭），金針菇100克，紅椒1/4個，蛋黃醬1湯匙，黃油l湯匙，白糖1/2湯匙，鹽適量。

??做法：

??①玉米洗凈瀝干；金針菇去根，切成1厘米的段；紅椒洗凈，也切成1厘米大小，開水焯煮后瀝干。

??②將①中材料放在一起，倒入蛋黃醬、白糖、鹽攪拌。

??③將②倒入炒勺，用黃油翻炒，待黃油溶化后關(guān)火即成。

??*1杯約為250毫升，1/2杯約為125毫升，1/3杯約為80毫升。1茶匙約為5毫升，1湯匙約為15毫升。

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