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  宿醉是因過量飲酒后的疲勞、頭痛、口渴、眩暈、胃病、惡心、嘔吐、失眠、手顫和血壓升高或降低等癥狀。醉酒期間的血液酒精濃度越高，隨后出現(xiàn)的癥狀越重。宿醉一般只指單次飲酒的后作用，通常持續(xù)時間不超過36小時。暈車是在乘坐車、船時，因受震動、搖晃的刺激，人體內耳迷路不能很好地適應和調節(jié)機體的平衡，使交感神經興奮性增強導致神經功能紊亂，引起眩暈、嘔吐等癥狀。

  對癥食療法

  酒后煩躁宜喝酸奶，酸奶能保護胃黏膜，延緩酒精吸收。酸奶中鈣含量豐富，對緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。

  酒后頭痛宜喝蜂蜜水，尤其是紅酒引起的頭痛；頭暈宜喝番茄汁。

  酒后反胃、惡心宜吃鮮葡萄。飲酒前吃葡萄，還能有效預防醉酒。

  飲酒后感到心悸、胸悶時，宜吃1～3根香蕉，能增加血糖濃度，降低血液中的酒精濃度，同時減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。

  酒后厭食宜食用橄欖，或加冰糖燉服，可醒酒、清胃熱、促食欲。

  暈車者乘車前宜喝一杯加醋的溫開水，或吃些酸辣開胃的食物，有助于防止暈車。

  宿醉后忌食辛辣刺激食物，如蔥、姜、蒜、花椒、胡椒、辣椒等；忌食油炸、燒烤等油膩食物。

  酒后忌飲茶，茶水會刺激胃酸分泌，使酒精更容易損傷胃黏膜；同時，茶水中的茶堿和酒精一樣會導致心跳加速，更加重心臟負擔。

  暈車者乘車前勿食甜食及油膩食物，且忌過饑過飽，尤其不能吃高蛋白和高脂食品，否則容易出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀。

  食療妙方

  草莓飲

  原料：鮮草莓、白糖各100克。

  做法：將鮮草莓去蒂、洗凈、切碎，加涼開水用榨汁機榨汁，加白糖調味。

  功用解析

  草莓生津止渴、解熱利尿，白糖補中益氣、解酒毒。此方多用于解酒。

  番茄汁

  原料：番茄250克、白糖100克。

  做法：將番茄洗凈、去皮、切碎，加適量涼開水榨汁，加入白糖調味，即可飲用。

  功用解析

  番茄生津止渴、健胃消食、涼血平肝，白糖補中益氣、解酒毒。此方為經典的解酒食療方。

  綠豆汁

  原料：綠豆100克、白糖適量。

  做法：綠豆洗凈，放入鍋中，加適量清水，大火煮沸后轉中火煮至綠豆熟爛，加適量白糖，飲湯食豆。

  功用解析

  綠豆具有清熱、解毒、利水的功效，適合醉酒之人服用。

  芹菜汁

  原料：鮮芹菜2根、鹽適量。

  做法：將鮮芹菜洗凈，切碎，加適量涼開水榨汁，加適量鹽調味后飲用。每次1杯，5分鐘1次，連飲3次即可見效。

  功用解析

  芹菜清熱、平肝、利水、降血壓。此方善治酒后頭痛腦漲及酒后面孔發(fā)紅。

  薏米綠豆粥

  原料：慧米、綠豆各50克，大米100克。

  做法：將薏米、大米，綠豆洗凈，浸泡2小時；鍋里放水煮沸，將薏米、大米、綠豆放入鍋內煮沸，用小火煮至米、豆爛熟即可。

  功用解析

  本品有補益元氣、調和五臟、清暑利水、安神、利腫脹、解毒等功效。

  鮮橘皮水

  原料：鮮橘皮100克、鹽少量。

  做法：將鮮橘皮放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸后，加入少量鹽調味、當茶飲用，每次1杯，每5分鐘一飲，連飲3次，可堅持數日。

  功用解析

  橘皮具有理氣化痰、健胃除濕、降血壓的功效，適合醉酒之人服用。

  西瓜菜汁

  原料：西瓜250克、圓白菜200克、白糖適量。

  做法：將西瓜去皮，去子，切塊；將圓白菜洗凈，切碎；將二者放入榨汁機，共榨汁，加入適量白糖，即可飲用。

  功用解析

  西瓜生津、止渴、利小便，卷心菜養(yǎng)胃氣、利二便，白糖補中益氣、解酒毒。此方善解酒毒。

  拌大白菜心

  原料：大白菜菜心1～2個，白糖、白醋各適量。

  做法：將大白菜菜心切絲，加入少量白糖、白醋，拌勻腌漬3～5分鐘，即可食用。

  功用解析

  大白菜養(yǎng)胃氣、利二便，白糖補中益氣、解灑毒，白醋亦解毒。此方善解宿醉。

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