在孕中期,你可以這么喝湯:
一、鴨梨桃仁湯
原料:鴨梨800克、核桃仁50克、冰糖、水淀粉。
做法
1先將鴨梨洗凈,切成薄片。
2鍋里放清水,鍋開后放入洗凈的核桃仁及冰糖,煮2~3分鐘后放入梨片,再煮3分鐘后加入水淀粉勾芡即成。
二、椰子雞肉湯
原料:椰子肉1個,香菇1兩,雞肉半個,瘦肉3兩,火腿燕窩少許,鹽、料酒
做法
1將燕窩浸水去細(xì)毛,冬菇發(fā)水。
2把燕窩、椰子肉、香菇、雞肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲內(nèi),再加入適量的清水,煲至3小時便可以進(jìn)食,食時可加少許酒,味道更香甜。
三、雞蛋黃花湯
雞蛋黃花湯
原料:雞蛋1個,黃花菜、白菜心各10克,海帶、木耳各5克,高湯、淀粉、鹽、味精。
做法
1白菜洗凈;海帶泡好洗凈后,切絲;黃花菜揀擇洗凈后,切段;木耳泡發(fā)、洗凈;雞蛋打入碗中,攪拌均勻。
2鍋內(nèi)加高湯燒沸,放入鹽及海帶絲、黃花段、木耳、白菜心,燒沸后再沖入雞蛋液,再燒片刻后用淀粉勾芡,加入味精、鹽即成。
木耳肉片湯
原料:干木耳25克、豬瘦肉150克;水淀粉、韭菜、鹽、味精、清湯。
做法
1將干木耳用溫水浸泡發(fā)好。
2豬瘦肉洗凈,切片放入碗內(nèi),加鹽適量、水淀粉少許抓勻。韭菜擇洗干凈,切成3.3厘米長的節(jié)。
3鍋置大火上,放入清湯、木耳燒沸,再下肉片煮一會兒,待肉片熟時,放入鹽、味精、韭菜,起鍋盛入湯碗即可。
四、清湯繡球
原料:豬里脊肉100克,肥膘肉50克,雞蛋1個(取蛋清),嫩白菜頭、香菜段、水發(fā)海米各適量,鹽、味精、花椒水、胡椒粉、清湯、醋、蔥、姜絲、香油。
做法
1把豬里脊肉剁成泥,加雞蛋清和少量水,再加鹽、蔥、姜末攪勻;肥肉膘和白菜頭均切成小塊,海米切成末一起放入肉泥中拌勻。
2鍋內(nèi)放清水燒沸,將肉泥擠成核桃大的丸子,放進(jìn)鍋內(nèi)焯熟,撈在碗內(nèi)。
3鍋內(nèi)放清湯燒沸,加鹽、花椒水、醋、胡椒粉、味精、蔥、姜絲、香菜末、香油,澆在碗內(nèi)即成。
功效解析
本湯色、香、味俱佳,且含有豐富的營養(yǎng),孕婦多食,有利于母嬰健康。