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不宜與豬肉同食的食物有哪些：

  豬肉VS蝦

  《飲膳正要》：“蝦不可與豬肉同食，損精”。蝦分為海蝦和淡水蝦。海蝦性味甘咸溫，有壯陽補(bǔ)腎的作用，會(huì)刺激腎上腺激素大量產(chǎn)生，是人體亢奮。而淡水蝦，性味甘溫，也有補(bǔ)腎壯陽的功效，對女性而言，還可以刺激產(chǎn)后分泌乳液。

  至于豬肉，助濕熱而動(dòng)火。所以，豬肉和蝦搭配著食用，會(huì)損耗陰精。因此，陰虛火旺者，尤忌豬肉與蝦配食。

  豬肉VS牛肉

  《飲膳正要》指出：豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫(yī)角度來考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中健脾，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。二是牛肉微帶膻氣，我國民間傳統(tǒng)配膳，作為兩菜同桌固非罕見，但從豬牛肉不能同烹共煮之說，這不僅是飲食習(xí)慣，而二者氣味實(shí)也不宜混淆。

  豬肉VS大豆

  從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來看，豆類與豬肉不宜搭配，原因有以下幾點(diǎn)：

  豆中植酸含量很高，它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物。而影響二者的可利用性。降低其利用效率。

  多酚是豆類抗?fàn)I養(yǎng)因素之一，它與蛋白質(zhì)起作用。影響蛋白質(zhì)的可溶性，降低其利用率；蛋白水解酶和γ一淀粉酶、脂酶素等起作用，影響消化能力。多酚不僅影響豆類本身的蛋白質(zhì)利用，在與肉類配合時(shí)也影響肉類蛋白的消化吸收。

  豆類纖維素中的醛糖酸殘基可與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜相配。豬肉、豬蹄爪燉黃豆是不合適的搭配。

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