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　　人腦細(xì)胞互傳訊號(hào)時(shí)，先有電流從發(fā)訊細(xì)胞的本體流過外導(dǎo)的神經(jīng)線，來到神經(jīng)線的末端，通過了一個(gè)叫胞突結(jié)合的特別構(gòu)造，傳至受訊細(xì)胞的內(nèi)導(dǎo)神經(jīng)線上，再流過這條內(nèi)導(dǎo)的神經(jīng)線到達(dá)受訊細(xì)胞的本體。任何腦功能運(yùn)作時(shí)，都要經(jīng)過這么一個(gè)過程，細(xì)胞與細(xì)胞之間傳導(dǎo)訊息的速度越快，大腦的反應(yīng)也就越快，智能提升的基本原理，也就是用科學(xué)方法加快腦細(xì)胞的反應(yīng)速度，使大腦變得更聰明。

　　在腦細(xì)胞傳訊電流要通過兩個(gè)細(xì)胞之間的胞突結(jié)合構(gòu)造時(shí)，腦細(xì)胞會(huì)生出一些生化傳導(dǎo)物，把訊號(hào)從發(fā)訊細(xì)胞外導(dǎo)神經(jīng)線的最末端，帶到受訊細(xì)胞內(nèi)導(dǎo)神經(jīng)線的最前端。這種帶電的訊息，才再次如電流傳至受訊的細(xì)胞本體，完成細(xì)胞之間互傳訊息的運(yùn)作。

　　胞突結(jié)合處的生化傳導(dǎo)物，越多，人腦細(xì)胞互傳訊號(hào)就會(huì)越快。

　　最近大腦科學(xué)的實(shí)驗(yàn)報(bào)告指出，腦能運(yùn)作所需的生化傳導(dǎo)物主要有兩種——度巴氨酸和新腎上腺素，當(dāng)這兩種韌質(zhì)供應(yīng)足夠時(shí)，大腦的運(yùn)作就能達(dá)到最佳的功效。

　　我們用腦時(shí)，不斷地消耗度巴氨酸和新腎上腺素這兩種生化傳導(dǎo)物，當(dāng)這些生化傳導(dǎo)來越少后，我們的智能反應(yīng)也就逐漸慢下來，若要再使腦能提高反應(yīng)速度，必需再增加這些生化傳導(dǎo)物的供應(yīng)。

　　制造生化傳導(dǎo)物的主要來源于一種叫酥氨酸的氨基酸，酥氨酸可以從食物里面攝取，這種大量含有酥氨酸的食物，能促進(jìn)智能提升，它們有幾個(gè)共同特征：都含有極高的蛋白質(zhì)，極低量的脂肪和碳水化合物。

　　它們包括脫脂奶粉、魚類、牡蠣、蛤、蚌、蟹、扇貝分日常食物。

　　這7種食物用適當(dāng)?shù)姆椒ㄊ秤煤?，都能提供充份的酥氨酸，酥氨酸通過血液循環(huán)到大腦時(shí)，自會(huì)激增生化傳導(dǎo)體的生產(chǎn)與供應(yīng)，使大腦的運(yùn)作和各種腦能反應(yīng)，達(dá)到最佳的速度與效果，使孩子得到智能提升處。

　　上述智能提升食物，都需要適當(dāng)?shù)姆椒ㄊ秤?，才能收到智能提升的效果?/P>

　　牛奶需用脫脂奶，才能激發(fā)腦能，不宜用全脂奶，全脂奶含有大量的動(dòng)物脂肪，反而使腦反應(yīng)減慢。

　　兩歲以上寶寶因生理需要不同，不宜多用脫脂奶，以免對(duì)身體成長(zhǎng)過程造成不良影響，因?yàn)閮蓺q以上寶寶的正常發(fā)育需要足量的脂肪。

　　多少脫脂奶才能使腦能增進(jìn)？只要每天半杯，就能生效，最有效的食用為在吃其他食物以前，就先喝了這半杯脫脂奶，讓奶中蛋白質(zhì)分子提早進(jìn)入創(chuàng)造激增腦能的好東西，免得食物中的其他成份競(jìng)爭(zhēng)，減少增加腦能的目的。

　　貝類和魚類食物食用時(shí)應(yīng)避免煎炸，煎炸所添動(dòng)物脂肪會(huì)使貝類魚類的智能提升效果大打折扣。

　　烹煮魚類貝類時(shí)宜用烤、煮、蒸等方法，才能多得智能提升之功，吃時(shí)單吃貝類或魚類，比和其他碳水化合物，如飯粥麥?zhǔn)惩瑫r(shí)吃，更能激增腦能提升的作用。

　　依專家所設(shè)計(jì)的個(gè)別課程為孩子做智能提升的家長(zhǎng)們，除了努力幫助孩子學(xué)習(xí)外，若能在日常飲食的策劃中，注意提供給孩子們一些已經(jīng)在科學(xué)實(shí)驗(yàn)上，證明有效的智能提升食物和營(yíng)養(yǎng)素，當(dāng)能使孩子更快地變得更聰明。

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