只有食物種類多樣化,才能通過食物提供全面營養(yǎng)素。說孕期營養(yǎng)發(fā)生了徹底改變,之所以用這樣的標(biāo)題,目的是引起準(zhǔn)媽媽的重視,其實(shí),孕期營養(yǎng)的徹底改變,就是孕婦需要均衡地?cái)z入,包括所有營養(yǎng)素在內(nèi)的全面營養(yǎng)。
說白了,孕期營養(yǎng)的徹底改變,就是什么都要吃,每天食物種類至少要在20種以上。任何所謂高營養(yǎng)的食物所提供的營養(yǎng)素成分也是有限的,況且,媽媽和胎兒所決不僅僅是高級(jí)食物所提供的營養(yǎng)素,而是需要多種類食物提供的全面營養(yǎng)素。
有人可能要問,每天要吃20種食物,這么多種類,哪能達(dá)到!很容易做到,讓我們來看一看,我們每天所進(jìn)食物的種類。
蔬菜:每天5種不算多吧,西紅柿、辣椒、黃瓜、大頭菜、扁豆,有的家庭一日三餐所食蔬菜何止這5種,如果每盤菜中都有3種蔬菜,三盤菜就已經(jīng)有9種了。
糧食:每天只吃一種糧食的,該屬于不良飲食習(xí)慣了。大多數(shù)家庭每天至少要吃3種以上糧食,如面食、大米、豆類或其他雜糧。如果吃八寶粥,就是8種糧食。
水果:大多數(shù)家庭在餐桌上至少可看到2種水果,每天吃3、4種水果的家庭比比皆是。
蛋、肉、奶、豆:每天都要吃,或任選其二,或每種都少吃一點(diǎn)。
這四大主要版塊的食物就可達(dá)到20種,再加上堅(jiān)果、調(diào)料等其他可食之物,一天吃20種以上的食物是輕而易舉的事。
準(zhǔn)媽媽知道了,在孕期如果缺乏營養(yǎng)素,可能會(huì)有不良的妊娠結(jié)局。好辦,使勁吃就是了。但準(zhǔn)媽媽可能還不知道,維生素或無機(jī)鹽及微量元素?cái)z入過多,也會(huì)影響到胎兒生長發(fā)育,甚至發(fā)生畸形。大劑量的維生素A也可引起腭裂、無腦等先天畸形。
需要提請(qǐng)注意的是:各種營養(yǎng)素之間的比例適宜,才不致產(chǎn)生抵抗作用,引起不良后果。